对于沿海地区的人们来说 ， 经常可以吃到各种各样的海鲜 ， 是一件很幸福的事情 。夏季也是吃烧烤海鲜的季节 ， 各类的海鲜都能满足人们 ， 海参也是这样的 。海参怎么吃营养价值高一般还是吃原味最好 ， 水煮最好 ， 也不会破坏营养 。
从海参的营养角度来说 ， 海参食用越清淡越好 ， 清炖、水煮的海参菜肴做法都能把海参中所含的营养物质全部保留下来 ， 而且味道鲜美 ， 像红烧等烹饪方法则会破坏海参原有的营养成份 ， 滋补的效果就会大打折扣 。
煮海参的水还能喝吗不建议喝 ， 海参里面含有大量的盐分 ， 泡海参的水也没有什么营养 。
干海参在烹饪前 ， 需要泡发 ， 用水煮熟 ， 这样海参的口感好 。海参主要成分是胶原蛋白 ， 它与普通的蛋白质不同 ， 基本不溶于水 ， 不存在水溶蛋白等营养物质 ， 海参体内的微量元素基本也被锁在细胞内了 ， 所以煮海参的水里没有什么营养成分 。
吃海参的好处1、消除疲劳;对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老 ， 清除体内过量的自由基 ， 调节女性内分泌 ， 推迟更年期等 。
2、抑制血栓的形成 。可对抗多种肿瘤的生长和自然转移;调节机体免疫功能;降低血液粘度 ， 抑制栓塞形成;具有抗放射活性 。
【海参怎么吃营养价值高 煮海参的水还能喝吗】 3、促进机体造血功能的恢复;具有强大的抗炎作用;保护细胞水分 ， 延缓衰老 。
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