导读：蛋清蛋黄用漏勺分离， 把蛋黄打散， 记得蛋清里一定不要有蛋黄， 那样蛋清打发不出效果， 所以打鸡蛋的时候， 千万别把蛋黄打碎了哦 。 当然如果蛋黄里还有一点蛋清是没有关系的， 蛋黄里可以有水， 但是装蛋清的盆必须无水无... ...在网上有很多关于如何蒸鸡蛋糕?的知识， 也有很多关于蒸鸡蛋糕做法大全图解的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何蒸鸡蛋糕?「蒸鸡蛋糕做法大全图解」的文章吧~如何蒸鸡蛋糕?【如何蒸鸡蛋糕？「蒸鸡蛋糕做法大全图解」】1.经验准备6个公鸡蛋， 蛋清蛋黄用漏勺分离， 把蛋黄打散， 记得蛋清里一定不要有蛋黄， 那样蛋清打发不出效果， 所以打鸡蛋的时候， 千万别把蛋黄打碎了哦 。 很重要的一步 。 当然如果蛋黄里还有一点蛋清是没有关系的， 蛋黄里可以有水， 但是装蛋清的盆必须无水无油， 干净的才行， 不然打发不出效果 。
2.搅拌到没有颗粒， 关于白糖的量， 很多人说白糖应该放在蛋清里打发， 其实我做了几次， 认为白糖可以放一半到蛋黄里， 也可以完全放进蛋白里， 不影响整体口感 。 白糖可以少点， 不能放太多 。
3.这是一个使用了大比例鸡蛋的食谱， 所以我们就着重来聊聊鸡蛋吧 。 说起鸡蛋， 你是否还停留在那个蛋黄中的胆固醇含量过高， 不宜过多食用的观念中呢？是否还有着吃鸡蛋只吃蛋清不吃蛋黄的习惯呢？
4.每一篇文章写到最后， 总会啰里啰嗦、长篇大论， 究其原因还是怕漏掉需要注意的小细节和要点， 害怕大家在跟着晨光的说明料理或烘焙时会失败， 不知道大家没有在晨光的抛砖引玉之下， 成功做出好吃料理或糕点呢？
蒸鸡蛋糕做法大全图解1.将鸡蛋打散顺时针方向搅匀， 再加入一百克左右牛奶， 会使鸡蛋羹口感更好， 把蛋液表面漂浮的气泡捞出以后将碗放入蒸笼中， 碗上方扣上一个小碟子， 防止蒸锅上方有水滴不停的滴落进去， 用小火蒸十五分钟就可以了！
2.鸡蛋糕的做法:先在碗里放落了水花的开水适量， （和鸡蛋的比例大约1:1）.然后放入鸡蛋用筷子打散， 放适量盐， 搁笼屉上蒸大约十五分钟鸡蛋糕就熟了， 孩子吃最好， 易消化 。
3.2， 把鸡蛋打入容器内， 先用低速搅拌， 同时加入绵白糖搅化后用高速把鸡蛋打发， 打发程度可以插的住牙签不倒， 然后调至低速加入晒好的高筋粉和小苏， 同时加入柠檬汁少许大概搅拌2分钟左右就可以了， 这是是糊状的 。
4.2 蒸的时候在蛋液上面放几个虾仁， 一点香葱沫， 一起蒸 。 就成了好吃的虾仁蒸蛋， 饭店里要好几十块， 在家几块钱就搞定了 。 蒸的时候水可以少一点点， 要不然承载不住虾仁的重量造成塌陷 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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