木瓜和银耳都属于“药食同源”的食材 ， 即可日常做为菜肴原料食用 ， 也可以作为滋补养生的保健食材 ， 那么木瓜和银耳怎么炖呢？木瓜和银耳怎么炖材料：木瓜200克 ， 枸杞子30克 ， 水发莲子65克 ， 水发银耳95克 。
调料：冰糖40克 。
做法：洗净的木瓜切块；砂锅中注水烧开 ， 放入洗净泡好的银耳 ， 莲子 ， 搅拌均匀 ， 加盖 ， 用大火煮开后在转小火续煮30分钟 ， 至食材变软；揭盖 ， 倒入枸杞子 ， 冰糖搅拌均匀 ， 加盖 ， 续煮至食材熟软入味 ， 再盛汤装碗即可 。
木瓜和银耳的功效养护肝脏 木瓜中的维生素C能减少氧自由基 ， 增加肝细胞的抵抗力 ， 稳定肝细胞膜 ， 促进肝细胞再生和肝糖原合成 ， 帮助受损肝脏修复；银耳富含丰富的蛋白质 ， 脂肪 ， 膳食纤维 ， 多糖等 ， 能改善人的肝功能 ， 还有助于降低血清胆固醇和甘油三酯 ， 促进肝脏蛋白质的合成 ， 所含的多糖类成分能提高肝脏解毒能力 ， 二者一起炖食 ， 能很好的保护肝脏功能 。
排毒养颜 银耳中含有一种增强肝脏解毒能力的多糖成分 ， 能加速体内废物与毒素排出体外 ， 经常食用还可以帮助增强皮肤弹性 ， 消除皱纹 ， 润泽皮肤 ， 木瓜含有丰富的维生素C ， 经常食用可以保持皮肤光洁细腻 ， 减少皱纹 。而且木瓜中的蛋白酶也有清洁血液 ， 促进排毒的作用 ， 二者一同炖煮食用 ， 排毒养颜的效果更好 。
消食健脾 木瓜有健脾消食的作用 ， 其中所含的木瓜蛋白酶有助于脂肪分解 ， 蛋白质消化 ， 从而促进肠胃对食物的消化吸收 ， 银耳性平 ， 味甘 ， 具有清肺益脾胃 ， 滋阴益气血 ， 润肠的功效 ， 二者合用 ， 有很好的消食健脾功效 。
提高免疫力 银耳中含有一种酸性多糖类物质 ， 能增强机体免疫力 ， 具有抗病毒的作用；木瓜果肉细致 ， 香气浓郁 ， 甜美可口 ， 含有丰富的维生素C可健脾消食 ， 补充营养和提高抗病能力 。二者一起炖食 ， 可以帮助提高免疫力 。
木瓜银耳汤下奶吗木瓜银耳汤有一定的下奶作用 。
这是因为 ， 木瓜中含有一种成分 ， 叫木瓜酶 ， 这种成分对乳腺发育很有助益 ， 可以刺激激素分泌 ， 使乳腺畅通 ， 起到一定的催奶通乳功效 ， 而银耳本身也是一种很好的滋补食材 ， 有补脾开胃 ， 益气清肠 ， 清热润燥的功效 ， 适合产妇食用 ， 所以产妇食用木瓜银耳汤是可以起到下奶作用的 。
吃木瓜和银耳要注意什么1.温水泡发银耳较快 ， 但不宜用温度过高的热开水 ， 以免银耳的营养成分损失 。
2.炖煮木瓜银耳汤的时候 ， 先将银耳隔水蒸10分钟 ， 再按常法炖煮食材 ， 会使银耳更粘稠 。
3.木瓜银耳汤不宜隔夜食用 ， 银耳出现霉变现象不宜炖食 ， 会产生很强的毒性 ， 对身体危害大 。
【木瓜和银耳怎么炖 木瓜和银耳的功效】
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