导读：即虾晒成的干制品 。 虾干营养价值很高 。 每百克虾肉含蛋白质20.6克 ， 故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能 ， 淡菜是一种既美味营养而又实惠的菜 。 淡菜的干品呈浅黄,所以在食用前还需要清洗干净 。 ... ...在网上有很多关于蛏干炖鸭子的做法的知识 ， 也有很多关于蛏干炖鸭的做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于蛏干炖鸭子的做法(蛏干炖鸭的做法大全)的文章吧~蛏干炖鸭子的做法1.虾干 ， 即虾晒成的干制品 。 虾干营养价值很高 。 检测发现 ， 每百克虾肉含蛋白质20.6克 ， 还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分 ， 肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白 ， 故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能 ， 用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛 ， 骨结核等多种疾病 。
2.淡菜是海蚌的一种,也有的叫青口,贻贝,海虹,淡菜是一种既美味营养而又实惠的菜 。 淡菜的干品呈浅黄,金黄,黄红色均为正常色泽,个别贝肉有细沙和肠胃纱线,所以在食用前还需要清洗干净 。 淡菜蛋白质含量高达59%,其中含有8种人体必需的氨基酸,脂肪含量为7%,且大多是不饱和脂肪酸 。 而且,淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等 。
3.吃 ， 不仅是为了饱腹 ， 更不只是为了口舌之欢 ， 而是能养生祛病 ， 强健体魄 。 福建人的饮食 ， 是味道、是习俗、是信仰、是传承 ， 是满满的乡愁和乡情 ， 更是千百年来流传下来的生存智慧结晶 ， 是人们对这片土地馈赠的深深热爱与致敬 。
4.海蜓浙江俗称“烂船丁”,幼鱼为“海蜓” 。 由于该鱼含脂肪高,是鲈鱼最喜欢捕捉的对象鱼之一 。 蜒亦炒蛋、拌咸菜 ， 即使纯海蜒亦不失为下酒佳肴 。 海蜒营养丰富 ， 含脂量高达26%至30% ， 为一般鱼类的近十倍,据称吃10克海蜓就相当于喝了一杯牛奶
蛏干炖鸭的做法大全1.将老鸭处理干净 ， 斩成块状 ， 起锅烧水凉水下锅把鸭块焯水 ， 焯水后捞出控干水分备用；笋干泡发好洗净 ， 切成条状；泡发好的香菇洗净切成两半；生姜切片 ， 大蒜去皮 ， 葱切段 ， 干辣椒和八角、桂皮、香叶、花椒洗净控水备用 。
2.如果身体虚弱需要大补 ， 可以在上面加上一些红枣或者枸杞也是可以的 ， 但是个人都是比较喜欢原汁原味 ， 用鸭肉煲汤 ， 味道会更加香浓 ， 配上干沙虫 ， 本身带有的海鲜味道 ， 会好上加好 。
3.笋干提前泡发 ， 鸭子斩快多洗几遍 ， 洗净血水 ， 去掉鸭屁股（很腥）锅中烧水 ， 加葱姜料酒煮开后下入鸭块煮出血末后捞出 。 流水下冲洗干净沥干水分待用 。 （猪皮是上次买肉包饺子剩下的 ， 这次放鸭子里一并给它做了）
【蛏干炖鸭的做法大全 蛏干炖鸭子的做法】4.将炒好的鸭块放入砂煲肉 ， 下入笋干、香菇 ， 倒入完全淹过所有材料并高出2至3厘米的热水 ， 盖上锅盖 ， 中小火炖约5至2个小时 ， 出锅前约10分钟时放入适量的盐 ， 鸡精最后放入葱段即可
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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