导读：1.将地瓜块下锅之后我们需要将糖色和地瓜块快速搅拌 ， 这样能让每个地瓜块上面都蘸上糖色 ， 随后我们需要快速翻滚一下地瓜块 ， 动作要快这样就能做出拔丝地瓜的拉丝效果了 ， 而且这样做出来之后拔丝地瓜能够干爽拉丝 ， ... ...在网上有很多关于红薯拔丝怎么做?的知识 ， 也有很多关于怎样做拔丝红薯的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于红薯拔丝怎么做?「怎样做拔丝红薯的做法」的文章吧~红薯拔丝怎么做?1.将地瓜块下锅之后我们需要将糖色和地瓜块快速搅拌 ， 这样能让每个地瓜块上面都蘸上糖色 ， 这是我们说的第二个一搅拌 ， 随后我们需要快速翻滚一下地瓜块 ， 动作要快这样就能做出拔丝地瓜的拉丝效果了 ， 而且这样做出来之后拔丝地瓜能够干爽拉丝 ， 不会黏糊糊的在上面 。 大家看下做出来的效果 ， 是不是还不错呢？
2.取一个盘子 ， 在盘子上均匀的抹上薄薄的玉米油 ， 这样一会放地瓜在里面就不会粘连在一起了 。 装进盘子里面 ， 以后 ， 吃拔丝地瓜的时候一定要配上一碗凉水 ， 这样拔丝地瓜夹上一块再沾上凉水 ， 沾了凉水的红薯外壳就立马变硬了 ， 外壳脆脆的 ， 吃到嘴里面 ， 别提多享受了 。
3.欢迎大家观看二姐这篇做拔丝地瓜 ， 牢记一蘸二搅拌 ， 拔丝地瓜香脆拉丝的文章 。 本图文为二姐美食原创作品 ， 严禁转载与抄袭 。 如果有美食方面的想法 ， 欢迎大家和我交流！二姐美食 ， 教你做家常美味 。
4.做这道菜的关键在于—熬糖的火候 ， 一定不能过早也不能过迟 。 教大家一种方法 ， 将糖熬到浅棕色的时候改小火 ， 然后用筷子或者木铲不停搅拌等到木铲或筷子里沾到的糖浆往下滴能有拉丝出来的时候就好了！这个火候得自己多尝试几次！
怎样做拔丝红薯的做法1.将地瓜去皮洗净 ， 切成厚一点的菱形片儿 ， 这样有助于成熟 。 将切好的地瓜用凉水洗一下 ， 让地瓜表面湿润 ， 再将地瓜表面撒入少许淀粉 ， 这样炸出的地瓜表皮更硬 。 锅内加入宽油 ， 油温烧至五成热 ， 将地瓜依次加入锅中 ， 待地瓜炸至定型 ， 将粘连在一起的用勺子打散 。 将地瓜炸至外表酥脆金黄 ， 倒出控油 。 锅内加入半勺清水 ， 一勺白糖 ， 小火熬制 ， 熬制白糖 ， 大泡变小泡 ， 颜色微微变红 ， 加入地瓜翻炒 ， 翻炒均匀 ， 盘底铺上少许白糖 ， 铺白糖的目的是防止地瓜粘在盘子上 。 即可出锅装盘 。 拔丝地瓜制作完成 。
【红薯拔丝怎么做？「怎样做拔丝红薯的做法」】2.动作要快 ， 放入事前炸好的地瓜块 ， 快速翻炒、颠勺 ， 让糖液完全的裹在每一块的红薯块上面 ， 这叫做挂上糖汁了 ， 然后将裹满糖汁的地瓜放入微微抹上色拉油的盘中 ， 趁热吃 ， 每夹起一块地瓜都有糖丝 ， 能清楚的看到糖丝 ， 就说明这道拔丝地瓜做成功了 。
3.吃这类美食 ， 看着绵长不断的丝在食材间萦绕 ， 香甜脆爽 ， 趣味盎然 ， 俘获了众多吃货的心 。 制作过程其实大同小异 ， 除了小编推荐的做法 ， 大家也可以把原料换为苹果、蜜桔、年糕、紫薯、芋头等食材 ， 更多美味等你发现开启哦！~
4.然后将红薯撒入淀粉 ， 让红薯全部裹上一层干淀粉 ， 放入油锅中炸一下 。 油温控制在7成热 ， 炸到外表金黄 ， 然后捞出 ， 喜欢吃脆一点的可以 ， 等油温升高后在放进去快速复炸一遍 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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