导读：1.先将猪蹄、花生、子姜、青木瓜放AH煲内胆中， 加水刚好没过食材 。 如果普通煲做这个汤需要两小时， 木瓜要留到最后30分钟才放进去， 只有皮和筋特别难以炖烂， 正好可以和这个后蹄做一道茶香猪手 。 这道茶香猪手冷... ...在网上有很多关于猪脚筋如何做菜吃的知识， 也有很多关于猪脚筋怎么炒才好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于猪脚筋如何做菜吃,猪脚筋怎么炒才好吃的文章吧~猪脚筋如何做菜吃1.先将猪蹄、花生、子姜、青木瓜放AH煲内胆中， 加水刚好没过食材 。 如果普通煲做这个汤需要两小时， 木瓜要留到最后30分钟才放进去， 但使用了美的AH煲， 多点穿透变频加热技术， 不会将青木瓜滚烂， 完成后还是整块的而且软糯的 。
2.让LG买猪蹄， 人家硬是把没人买的后蹄给买回来了， 美名其曰：这个比较长 。 后蹄无肉， 只有皮和筋特别难以炖烂， 做红烧不是好的选择， 一想前几天国内的友人给我带来了今年的秋茶浓香型的铁观音， 正好可以和这个后蹄做一道茶香猪手 。 解腻美容是最适合女性吃的了， 这道茶香猪手冷热皆宜 。 铁观音茶介于绿茶和红茶之间， 属于半发酵茶类， 铁观音独具“观音韵”， 清香雅韵， 冲泡后有天然的兰花香， 滋味纯浓,香气馥郁持久， 有“七泡有余香之誉 ” 。 除具有一般茶叶的保健功能外， 还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火， 敌烟醒酒等功效 。 浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点， 色泽乌亮， 汤色金黄， 香气纯正、滋味厚重， 相对清香型而言， 浓香型铁观音性温， 有止渴生津、健脾暖胃等功效 。
3.猪蹄营养丰富， 含丰富的胶原蛋白， 可促进毛皮生长， 既能养颜养颜， 又能补钙强身， 今天这道红焖猪蹄， 鲜红油亮的汤汁咸鲜微甜， 猪脚的皮与筋Q弹筋道， 肉质却软烂易嚼， 肥而不腻， 嫩滑弹牙 。
4.在对猪蹄进行购买的时候， 我们一定要用手， 去折一下猪蹄， 因为前猪蹄是可以向前弯曲的， 而后蹄则不能 。 除此之外， 猪前蹄的肉还比较多， 尤其是后半部分， 全是各种各样的瘦肉， 比后蹄要多很多 。
猪脚筋怎么炒才好吃1.按我自己做法一:先将猪蹄筋尽， 二:将蹄筋飞下水， 捞出沥干然后切成小段 。 三:准备生姜切片， 葱段， 二青条两根切成丝， 小米椒三个切成小圈， 洋葱半个切成丝备用， 四， 锅热油七成热将蹄筋到进煸炒， 加姜片炒香， 再豆瓣酱， 再倒料酒继续， 然后加水用高压锅压20分钟， 等汤要干的时候倒炒菜锅内， 加芡水收汁， 最后加入青红辣椒， 洋葱炒香， 五:加葱段起锅 。 一道美味的红烧猪蹄筋就好了 。
2.选购新鲜的猪蹄筋时要求蹄筋色泽白亮且富有光泽,无残留腐肉,肉质透明,质地紧凑,富有弹性 。 如果新鲜的猪蹄筋色呈黄色,质地松软,没有弹性,则表明猪蹄筋保存时间过久,不宜选购 。
3.热锅后先放少许辣酱， 可以是陴县豆瓣酱， 也可以是别的辣酱， 那天我用的是朋友从四川带的类似阿香婆那种味道的酱， 先炒香， 炒出红油， 然后放入干辣椒和花椒略炒一下， 再放葱花、蒜末、姜末， 炒出香味 。
【猪脚筋如何做菜吃,猪脚筋怎么炒才好吃】4.不管是炖花生米还是纯黄豆， 花生米和黄豆都是要先提前用冷水浸泡 。 猪蹄筋买回之后， 斩成块洗净焯水 。 放砂锅中放姜料酒 。 加水加泡好的黄豆或者是花生米 。 炖熟之后加盐起锅就成了 。 常吃猪蹄煲汤， 可以补充胶原蛋白 。 黏黏糯糯， 口齿留香 。 非常美味 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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