导读：将五花肉放入锅中煸炒 ， 成金黄色时下入葱姜蒜红辣椒段爆香 ， 道路酸菜进行煸炒 ， 再把准备好的粉条加入锅中 ， 生活里通常指用青菜、白菜通过腌制制成的酸菜 。 生活里也有用大头菜(也叫圆白菜、卷心菜、高丽菜等)做成的... ...在网上有很多关于东北酸菜如何炒的知识 ， 也有很多关于东北酸菜怎么烧的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于东北酸菜如何炒「东北酸菜怎么烧」的文章吧~东北酸菜如何炒1.起锅烧油 ， 将五花肉放入锅中煸炒 ， 成金黄色时下入葱姜蒜红辣椒段爆香 ， 道路酸菜进行煸炒 ， 酸菜炒软 ， 加入适量的清水开锅 ， 煮上两分钟 ， 再把准备好的粉条加入锅中 ， 加入13香 ， 精盐 ， 鸡精 ， 料酒 ， 生抽 ， 翻炒一两分钟 ， 出锅装盘 ， 看着有食欲吗？色香味俱全 ， 就是好吃 ， 再配上一碗大米饭绝了 。
【东北酸菜如何炒「东北酸菜怎么烧」】2.酸菜的历史很久远 ， 根据《诗经》、《说文解字》等古籍记述 ， 向上至少能追溯到西周时期 。 南方的“酸菜”一般是用青菜、芥菜、白菜、萝卜等制作 ， 是一大类酸味腌制菜的总称 。 生活里通常指用青菜、白菜通过腌制制成的酸菜 。 相对于南方的酸菜 ， 东北的“酸菜”仅特指用大白菜通过腌制、发酵而成的酸白菜 。 当然 ， 生活里也有用大头菜(也叫圆白菜、卷心菜、高丽菜等)做成的酸菜 ， 但这个不是主流是小众 。
3.炒个酸菜去去油吧！ 过年在家天天大鱼大肉真是太油腻了！快来用这款法格多功能锅炒个酸菜去去油吧！ 准备一颗独家秘制的酸菜 ， 洗干净切成小条 。 五花肉 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 酱油少许 。 深盘倒入少许油 ， 放入葱姜蒜五花肉炒熟 ， 再倒入酱油 。 最后放入切好的酸菜 。 翻炒至变色就可以出锅啦！建议不要放盐 ， 因为本身酸菜就很咸了！ 这款高颜值家用多功能料理锅真的非常实用！感觉自己越来越会做菜啦！
4.我只所以把调味放到最后一步 ， 是因为酸菜这个东西呀 ， 你不炖到最后一刻钟 ， 永远不知道它能带出来多少味 。 所以当你的粉丝可以吃的程度 ， 你尝一下味道 ， 根据你的口味加入盐和胡椒粉 。
东北酸菜怎么烧1.炖酸菜大骨头的做法,炖酸菜大骨头怎么做请看炖酸菜大骨头的做法步骤图:大骨头清洗干净,放入清水中(水沒过骨头即可)开始小火炖,放入葱段,姜片,蒜瓣,大料 大骨头炖30分钟后 ， 将准备好的酸菜切好 ， 洗干净 ， 放入大骨头中继续炖 ， 同时放入盐 ， 酱油调味 ， 根据自己口味儿放多少大约再炖半小时 ， 准备出国前10分钟 ， 放入冻豆腐 ， 出锅即可
2.东北的酸菜这样做是最好吃的:酸菜洗净控干水分锅里下猪大油烧热下大葱段姜片爆香后下酸菜炒出香味添老汤也可以添清水烧开加韭菜花要多点少许腐乳汁味精海米在加煮熟五花肉片放点冻豆腐粉条多炖会这样川白肉就好了
3.锅内放入食用油 ， 烧开下入葱段 ， 姜片 ， 花椒 ， 大料 ， 酱油 ， 料酒 ， 炒香后放水 ， 放入大骨头 ， 大骨头炖至六成熟放入酸菜 ， 炖至大骨头熟透放入食用盐 鸡精 ， 出锅装海碗 ， 放上香菜段即可 ， 一道东北口味的大骨头炖酸菜制作完成 ， 如有不足之处 ， 请多指教 。
4.酸菜最正宗的吃法就是和猪肉同炖了 ， 腌好的酸菜切丝 ， 与五花肉同煮 ， 酸菜最大的特性就是吸油 ， 所以可以吸收五花肉中的油腻 ， 这样同炖的酸菜吃起来爽脆可口 ， 鲜香美味 。 同时五花肉也变得没那么油腻 。 要是再喜欢的话 ， 可以加上点血肠、粉条同煮 。 各种食材互相中和 ， 绝对是道美味 。 猪肉血肠酸菜粉条子同炖这道菜可以算是东北的特色菜肴了 ， 特别是冬天吃起来暖胃、去湿 ， 解馋 。
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