导读：2.做好的果酱封存好放入冰箱冷藏 。 取果酱的勺子选择无油无水干净勺子，这样可以防止果酱开封后易坏的问题，把处理好的果肉倒入锅内 。 放入适量的冰糖，小火慢慢翻炒熬制，沸腾的气泡中散发着灵魂的酸酸甜甜，取出后... ...在网上有很多关于怎么做苹果酱的知识，也有很多关于个人在家自制苹果酱的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎么做苹果酱,个人在家自制苹果酱的文章吧~怎么做苹果酱【怎么做苹果酱,个人在家自制苹果酱】1.橘子味甘酸、性凉，入肺、胃经；具有开胃理气，止渴润肺的功效；主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度 。 桔子堪称是水果之中的宝贝，因为它的全身都是“宝” 。
2.做好的果酱封存好放入冰箱冷藏， 没开封的情况下可以保存15天左右， 开封的最好一周左右吃完， 取果酱的勺子选择无油无水干净勺子， 这样可以防止果酱开封后易坏的问题 。
3.预防血管硬化：桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等 。 其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等 。 此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇 。 白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化 。 白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化 。
4.终于一切就绪，重头戏马上登场，开始熬制果酱 。 把处理好的果肉倒入锅内，不加一滴水，放入适量的冰糖，小火慢慢翻炒熬制，随着时间的流逝，锅内发生着由量变到质变的过程，果肉在煎熬中仿佛涅槃重生，状态渐渐由稀变稠、颜色渐渐由浅变深、气味渐渐由淡变浓，沸腾的气泡中散发着灵魂的酸酸甜甜 。
个人在家自制苹果酱1.制作果酱的关键步骤，1瓶罐消毒，用沸水将果酱瓶煮五分钟，取出后将瓶子倒立晾干 。 2处理水果，尽量去皮去核去籽去白膜，之后再切成所需要水果的形状和大小，这会直接影响果酱熬煮的时间和口感 。 4搅拌熬煮，以中大火熬煮较为合适，待煮沸后再视果酱浓缩情况调整火力哦 。 火力不可过小，以免果酱不易凝结，熬煮果酱的总时间在30-45分钟 。 5趁热装瓶，果酱煮好后应趁果酱仍在85摄氏度以上时装瓶，不然容易滋生细菌，装七八分满即可，并立刻盖上瓶盖锁紧 。
2.在制作果酱时，一般都会加一些新鲜柠檬汁或者苹果酸，来调节酸甜度，不仅可以使味道更好还可以延长果酱的保质期 。 而且这样可以使果酱的口感及味道更上一层次，也能够使果酱的保鲜期延长一些 。 另外要加多少柠檬汁要看你要做多少果酱，不用加太多，适量即可 。
3.七月迎来大暑，地里的番茄又红又大又便宜，多到吃不过来，好多都熟透落地腐烂了，不如大家乘现在买点回家洗净控水，切成块，打成汁，一斤番茄加一两白砂糖，倒入干净的锅里，必须不是铁锅，然后大火煮开，小火煮至发粘，滴几滴白醋搅匀，放入无油无水的玻璃瓶，盖盖，放在阴凉处晾凉，再存入冰箱的冷藏室里，这么保存，可以保存十个月至一年不坏 。 烧汤炒菜都可以，也可抹在面包片或大馍片上食用，风味很好，便宜又健康 。
4. 装罐 。 装罐也是要使用干净无水的瓶罐 。 整个过程中都是不需要加水的，尤其是装罐的这一步，否则保存时间不会很长哦 。 如果要加蜂蜜，切记！一定要等果酱不是那么热之后再加蜂蜜！一旦温度过高，蜂蜜的营养成分会被破坏掉的！相当于白喝 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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