导读：室温保存储存巧克力时的适当温度为15至22°C 。 对温差不是很敏感的巧克力通常建议在室温下储存 。 存放在低湿度和低温的阴凉干燥的环境中 。 请储存在生鲜室温度比较低的地方或者恒温柜 ， （2）密封存储可防止氧... ...在网上有很多关于巧克力要如何保存的知识 ， 也有很多关于巧克力调温后怎么保存的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于巧克力要如何保存「巧克力调温后怎么保存」的文章吧~巧克力要如何保存1.巧克力在阴凉干燥的地方密封保存 ， 如果巧克力保存不当 ， 味道会明显下降 。 （1）除夏季外 ， 室温保存储存巧克力时的适当温度为 15至 22°C 。 对温差不是很敏感的巧克力通常建议在室温下储存 。 存放在低湿度和低温的阴凉干燥的环境中 。 如果是西点用的巧克力插件 ， 建议恒温保存在17℃左右的恒温柜里比较好 。 在夏季 ， 当温度上升时 ， 请储存在生鲜室温度比较低的地方或者恒温柜 ， 且保持干燥 。 （2）密封存储可防止氧化含有大量可可脂的巧克力 ， 容易受湿度变化影响是其特点 。 同时氧化也是从接触空气的那一刻开始 ， 因此请存放在密封容器或真空包装中 。
2.把巧克力放在冰箱里还有什么特别的方法吗？难道不是丢进去就可以吗？当然也行 ， 只不过巧克力就没有原来那么好吃了 。 你可曾注意到 ， 有时巧克力表面会有一层“白霜” ， 这是因为在潮湿的环境下 ， 巧克力中的糖分被表面的水分溶解 ， 水份蒸发后会留下糖晶 ， 把巧克力放进冰箱里再取出时 ， 湿气马上会聚积在表面 ， 形成白霜 ， 这不仅会使巧克力失去醇厚的香味和润滑的口感 ， 还有利于细菌繁殖 ， 容易发霉变质 ， 。 因此 ， 当夏季到来 ， 室温过高时 ， 为了不使巧克力化掉 ， 最好先用密封袋将它封好 ， 然后再将它放入冰箱 ， 取出巧克力时 ， 不要立即打开密封袋 ， 而是让它慢慢回温 ， 然后再打开食用 。 取出时最好一次食用完 ， 不要反复经历温度变化 ， 那样更不健康 。 当然为了巧克力的最佳风味和自己的身体健康 ， 最好是吃多少买多少 ， 每次都吃新鲜的 ， 大家还有什么更好的方法 ， 可以留言告诉我[爱慕]
3.鲜酵母冷藏密封保存 ， 干酵母阴凉干燥的地方保存 。 即发干酵母同干燥酵母的保存方法一样 。 （1）需要密切注意的鲜酵母鲜酵母因为含水量高 ， 对温度、水和空气非常敏感 。 开封后 ， 将剩余的生酵母转移到密封容器中 ， 以免干燥 ， 并冷藏保存 。 鲜酵母在4°C以下活性会减缓 。 但是不推荐冷冻 。 当冷冻时 ， 酵母停止活动 ， 但冻结会破坏细胞 ， 导致许多酵母死亡 。 此外 ， 开封后 ， 请在两周左右用完 ， 超过2周的情况 ， 酵母的变质恶化也是无法避免的 。 同时特别注意 ， 保存时不要将酵母外层的包装纸丢弃哦～～我们做过实验 ， 有包装纸能够更好的吸收多余的水分 ， 减缓酵母发霉的可能 。 （2）低温和低湿度是基础干燥的酵母 ， 不要接触空气 ， 请储存在低温和湿度较低的地方 。 密封保存作为防潮措施 ， 冰箱中冷藏存储也没有问题 。
4.香草荚在阴凉干燥的地方密封保存 。 香草酱保存在阴凉干燥的地方 。 香草精储存在冰箱中冷藏 。 香草荚、香草酱、香草精变质时 ， 味道会下降 。 （1）香草荚将香草荚存放在阴凉干燥的地方 ， 防止潮湿 。 为了防止风味变质 ， 请尽量存放在密封的容器中 。 储存在冰箱中时 ， 表面可能会产生斑点和晶体 ， 但这是由香草成分引起的 ， 对身体没有伤害 ， 不必在意 。 对于长期存储 ， 也可以冷冻 ， 保持密封状态与常温保存相同 。 （2）香草酱将香草酱存放在阴凉干燥的地方 。 当储存在冰箱中时 ， 干燥可能会使其变质或变硬 ， 无法使用 。 在夏季 ， 温度变化很大 ， 请存放在温度低的地方 ， 如果保存在冰箱的生鲜室或冰箱门 ， 请务必拧紧盖子 。 （3）香草精香草精对温差很敏感 ， 因此请将其存放在冰箱中 ， 以保持恒定的温度 。 所以请存放在温度低的地方 ， 如冰箱的生鲜室或冰箱门 。 此外 ， 在冰箱储存还可以抑制细菌的繁殖 。
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