在女性减肥圈内流行一种减肥方法,那就是喝蔬菜汁 ， 甚至一些人拿明星喝蔬菜汁减肥来证明 。那么喝蔬菜汁和直接吃蔬菜 ， 到底哪种才更好呢？喝蔬菜汁的好处首先 ， 蔬菜汁属于生吃蔬菜的一种 ， 避免了蔬菜中维生素的流失 。
其次 ， 蔬菜汁中富含大量的维生素、矿物质、多酚类物质 ， 比加热后的蔬菜中营养更丰富 。以其中维生素C为例 ， 一般维生素C加热后大量流失 ， 存在量几乎为零 ， 而想要充分吸收蔬菜中的维生素C ， 喝蔬菜汁是最好的选择 。【喝蔬菜汁的好处和坏处 喝蔬菜汁的注意事项】
再者 ， 蔬菜汁因为属于液态 ， 相较于直接食用蔬菜 ， 其中的营养物质更容易吸收 ， 适合吸收功能比较差的老人、儿童 ， 以及正在吃流食的人 。
蔬菜汁的缺点1、缺乏膳食纤维 ， 不能起到改善便秘、提高饱腹感、调节血糖和血脂的作用 。
2、可能存在卫生问题 。
吃芹菜好还是喝芹菜汁好其实这主要取决于大家的需求 ， 如果想要补充维生素、清热解毒、解渴、利尿 ， 那么建议喝芹菜汁 。
如果想要减肥、提高饱腹感、通便润肠、调节血脂和血糖等 ， 可以选择食用芹菜 ， 而非榨汁 。这样可以更充分的利用芹菜中的膳食纤维 。
喝蔬菜汁的注意事项1、不加糖 。市面上出售的蔬菜汁为了口感 ， 会添加糖分 ， 甚至是调味剂 。但是这对减肥并不利 ， 会额外的增加热量 。不管是自制还是购买 ， 都应该注意这一点 ， 认真查看说明书 。
2、不宜加热 。加热后不仅导致维生素流失 ， 还会加快其中铁的氧化 。
3、避免与牛奶、钙片同服 。因为蔬菜汁中含有草酸类物质 ， 容颜引起牛奶沉淀 ， 以及影响钙片吸收 。
4、胃食管反流患者避免食用蔬菜汁 。
5、蔬菜榨汁之前要注意清洗干净 ， 如果做不到这一点 ， 还是选择熟吃蔬菜 。
6、蔬菜汁最好与白开水、蜂蜜、柠檬汁等搭配饮用 。
蔬菜汁比果汁哪个更好不少人都会有类似的疑问 ， 其实这种疑问与蔬菜比水果更好是一个道理 。
蔬菜和水果并不存在比较的现象 ， 因为属于不同的食物 ， 谁也不能代替谁 。蔬菜中富含的维生素、矿物质和膳食纤维高于水果 ， 而水果中果糖、有机酸含量更高 。我国的膳食指南中提出 ， 一个健康的成人 ， 每天食用蔬菜300-500g ， 水果200-400g 。
如果非要说蔬菜汁和蔬果汁哪个更好 ， 那么就需要看个人需求 ， 总体来说 ， 想减肥选择蔬菜汁 。
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