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泡过酒的青梅怎么做青梅酱「如何制作青梅酱」

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导读：1.由于青梅酒的功效以及制作相对简单 ， 现在越来越多的人都是喜欢自己制作青梅酒 ， 但是很多酒可能制作青梅酒的方法还不是很清楚 ， 之前我们中国青梅之乡也是有介绍一些青梅酒的做法 ， 今天就给大家介绍全面的青梅酒的... ...在网上有很多关于如何制作青梅酱的知识 ， 也有很多关于泡过酒的青梅怎么做青梅酱的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于泡过酒的青梅怎么做青梅酱「如何制作青梅酱」的文章吧~泡过酒的青梅怎么做青梅酱1.由于青梅酒的功效以及制作相对简单 ， 现在越来越多的人都是喜欢自己制作青梅酒 ， 但是很多酒可能制作青梅酒的方法还不是很清楚 ， 之前我们中国青梅之乡也是有介绍一些青梅酒的做法 ， 但是那只是其中的几种方法 ， 今天就给大家介绍全面的青梅酒的制作 ， 目前来说青梅酒的制作方法有四种方法 ， 下面就由我来给大家详细介绍 。
2.说到青梅如何煮酒 ， 倒是想起了“青梅煮酒”的典故 。 “盘置青梅 ， 一樽煮酒 ， 二人对坐 ， 开怀畅饮 。 ”历史典故中青梅似乎“出镜率很高 ， ”曹操靠着假想的梅林 ， 让一队人马走出困境 。
3.瓶里装入青梅 ， 按一层梅一层糖放 ， 沿着瓶内壁缓缓注入酒 ， 不要冲坏青梅和冰糖的排列组合 ， 加至八九份满即可 ， 盖上瓶盖 ， 放置阴凉避光处 。 （糖可分两次来放 ， 等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖；隔几天摇晃一下使糖分布均匀 ， 味道更浓郁 。 放置3个月后 ， 可以饮用 。 建议半年或一年后风味更佳 。 放置6个月后 ， 后可以将梅子取出它用 ， 也可继续放着浸泡 。 ）
4.工具和青梅都晒干之后 ， 把工具准备好 ， 放一层青梅放一层冰糖 ， 逐层添加 ， 一直到瓶子快满为止 ， 大家在添加青梅时 ， 注意不要过满 ， 如果量多了 ， 那就需要再准备一些干净的瓶子了 。 请大家也不要担心冰糖掉底部了 。
如何制作青梅酱1.每个季节就应该吃一点和季节相关的食物 ， 青梅是初夏的时令果子 ， 青梅味道虽然是酸中带甜 ， 十分爽口 ， 在我们的认知里 ， 越酸的食物酸性就越高 ， 所以很多人都以为青梅是酸性的 ， 但是事实却恰恰相反 ， 青梅可是强碱性的食物哦 。 它含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质 ， 具有消除疲劳、调节酸碱平衡等独特营养功能 ， 夏天常吃一些青梅更有利于我们的健康 。
2. 将柠檬汁挤出来备用 ， 柠檬汁有提亮、保鲜、杀菌的作用 ， 如果没有 ， 并且在短时间内吃完果酱 ， 不用也成；待果酱被熬得浓稠 ， 并且颜色变深 ， 离完成时间有10分钟左右时 ， 将柠檬汁倒入果酱中继续熬煮；
3.买了一堆梅子 ， 只可惜酸涩难当 ， 直接吃怕是无法下咽 ， 除了用来做青梅酒 ， 还可以熬梅子酱 ， 没有任何防腐剂 ， 吃起来更放心 。 相比其他省份的梅子 ， 广东这边的梅子酸度和甜度都高一 些 ， 水分也要少一些 ， 所以更适合做青梅酱或者果脯 。 梅子自身含有丰富的果胶 ， 略煮 ， 就会变软 ， 加些冰糖一起煮 ， 很容易变稠凝固 ， 不用料理机搅打 ， 就能熬出浓浓的酱 。 青梅酱可用于蘸肉 ， 蒸鱼 ， 蒸排骨 ， 还可以抹酱搭配面包甜点 ， 再不济也能冲泡水喝 ， 既解渴又开胃 ， 酸酸甜甜很适合夏天这个季节 。
【泡过酒的青梅怎么做青梅酱「如何制作青梅酱」】4. 青梅当中的蛋白质含量、脂肪含量 ， 还有碳水化合物、有机酸、无机盐都是非常丰富的 。 一般来说 ， 在青梅成熟的果实当中 ， 有机酸的含量在3%到6% ， 比一般的水果都要高 。 而且青梅当中含有的有机酸主要都是柠檬酸 ， 苹果酸 ， 能够生津止渴 ， 还能够消除我们的疲劳 ， 大大的刺激食欲 ， 尤其是其中的柠檬酸 ， 在所有的水果当中含量是最高的 。 我们都知道 ， 柠檬酸对我们的人体很有好处 ， 是我们人体细胞物质代谢最不可缺少的一个酸类 。 它能够促进我们体内的乳酸分解为二氧化碳和水排出体外 ， 这样就不会感觉到很疲劳了 ， 而且钙的吸收也变得非常的轻松 。

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