胡萝卜味甘 ， 性平 ， 富含蔗糖 ， 葡萄糖 ， 淀粉 ， 蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 维生素 ， 矿物质等人体所必需的营养元素 ， 可健脾 ， 补血 ， 助消化 ， 助发育 ， 具有一定的食疗功效 ， 那么胡萝卜对便秘有作用吗？胡萝卜对便秘有作用吗吃胡萝卜对便秘有改善作用 。
胡萝卜中除了含有丰富的维生素 ， 植物纤维也是同样的丰富 ， 人体摄入足量的植物纤维 ， 可以促进肠道蠕动 ， 而且胡萝卜中还含有的维生素属水溶性维生素 ， 还含有钙 ， 磷 ， 铁等矿物质元素 ， 这些物质被人体吸收 ， 可以起到润肠通便的作用 。
芝麻油炖胡萝卜材料：芝麻油30克 ， 胡萝卜300克 ， 姜5克 ， 葱10克 。
【胡萝卜对便秘有作用吗 胡萝卜怎么吃治便秘】 调料：食盐3克 ， 鸡精3克 ， 素油35克 。
做法：
1.将胡萝卜洗净 ， 去皮 ， 切3厘米见方的薄片 。
2.葱 ， 姜洗净 ， 姜切片 ， 葱切段 。
3.将炒锅置武火上烧热 ， 加入素油 ， 烧至六成热时 ， 加入姜 ， 葱爆香 ， 加入倒入清汤800毫升 ， 烧沸 。
4.下入胡萝卜煮熟 ， 加入食盐 ， 鸡精 ， 芝麻油即成 。
好处：润肠通便 ， 明目健脾 。适宜于调理肠燥便秘 ， 消化不良 ， 咳嗽 ， 夜盲症等症 。
核桃莴苣炒胡萝卜丁材料：胡萝卜200克 ， 莴苣200克 ， 核桃仁30克 ， 姜5克 ， 葱10克 。
调料：食盐3克 ， 鸡精2克 ， 素油35克 。
做法：
1.将核桃仁用素油炸至香 。
2.莴苣洗净 ， 去皮 ， 切丁 。
3.胡萝卜洗净 ， 去皮 ， 切丁 。
4.葱姜洗净 ， 姜切片 ， 葱切段 。
4.将炒锅置武火上烧热 ， 加入素油 ， 烧至六成热时 ， 下莴苣 ， 胡萝卜丁 ， 核桃仁 ， 食盐 ， 鸡精 ， 炒熟即成 。
好处：补气血 ， 益脑 ， 润肠通便 。适宜于气血两亏 ， 智力低下 ， 便秘 ， 记忆力欠佳等症 。
胡萝卜松子仁粥材料：炒松子仁5克 ， 胡萝卜50克 ， 粳米100克 。
做法：
1.将胡萝卜洗净去皮 ， 切成胡萝卜粒 。
2.粳米淘洗干净 。
3.锅中倒入淘洗好的粳米 ， 加适量水 ， 煮20分钟 。
4.放入胡萝卜碎粒 ， 续煮5分钟 ， 盛入碗中 ， 撒入炒松子仁即可 。
好处：此粥润肠燥 ， 养阴液 ， 补血虚 ， 对防治老人体虚便秘及小儿便秘均有益 。
防治便秘吃什么好1、荞麦：荞麦含丰富的膳食纤维 ， 能促进肠胃蠕动 ， 促进胃酸分解 ， 促进粪便排出 ， 能很好的治疗便秘 。
2、菠菜：菠菜味甘 ， 性凉 ， 具有开胸膈 ， 通肠胃 ， 活血通便 ， 润燥的功效 ， 尤其适宜于大便涩滞人群调理身体用 。
3、芋头：芋头含有丰富的可溶性膳食纤维及B族维生素 ， 同时也是一种碱性食物 ， 适宜于肠胃功能减弱的便秘人群食用 。
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