导读：1.正确煮法是冷水下锅，关火后再浸泡5分钟即可 。 这样煮出来的鸡蛋软嫩味香，2.有些人喜欢吃溏心蛋（蛋黄还可以流动的白煮蛋），认为生吃比熟吃更有营养 。 吃了没有熟透的蛋黄很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中... ...在网上有很多关于如何制作鸡蛋饼的做法的知识，也有很多关于鸡蛋饼的做法简单又好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于鸡蛋饼的做法简单又好吃,如何制作鸡蛋饼的做法的文章吧~鸡蛋饼的做法简单又好吃1.正确煮法是冷水下锅，然后慢火升温，沸腾后转小火煮3分钟，关火后再浸泡5分钟即可 。 这样煮出来的鸡蛋软嫩味香，蛋白质几乎能全部被吸收利用，营养保留完整，是对心脏最有益的吃法，食用时应细嚼慢咽 。
2.有些人喜欢吃溏心蛋（蛋黄还可以流动的白煮蛋），认为生吃比熟吃更有营养 。 其实，这是很不卫生的吃法 。 吃了没有熟透的蛋黄很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒 。 并且，未熟透的鸡蛋有一股腥味，会使人食欲减退，有时还能使人呕吐，不宜生吃 。
3.这样煎出来的鸡蛋更加鲜嫩爽滑，并且比较安全 。 另外，煎蛋时油在高温下，容易外溅，可在油锅中加一点面粉，不仅能防油外溅，煎出来蛋的颜色也好看 。
4.分享一个煮鸡蛋的小窍门儿：鸡蛋清洗干净，放入锅中加清水 。 清水没过鸡蛋 。 开中火烧开，煮5分钟关火，再焖10分钟 。 捞出鸡蛋入凉水中过凉 。 不烫手了，拿起一个鸡蛋轻轻一磕，然后一滚 。 光滑的鸡蛋壳就像破碎的汽车前挡风玻璃一样碎而不落 。 用手指轻轻掀起一块，然后一拉整张皮就掉下来 。 完整不破皮太轻松了 。 这样煮鸡蛋，蛋清和蛋黄特别的嫩，口感特别好，你学会了吗？
如何制作鸡蛋饼的做法1.当看到面团膨胀到原来的两倍大，用手扒开面团看一下里面呈蜂窝状，这时面团已发酵好，在案板上撒上一点面粉，取出面团揉搓成一个长条，用刀把这个长条一分为二，把小面团揉搓排气，搓成一个圆面坯，再用擀面杖擀成一个薄园饼，两个都擀好以后，用细纱布盖住再次饧发10分钟 。
2.再准备面粉一半重的水，也就是175克，分2-3次加进面糊里，每一次都把面糊和水搅匀后再加下一次，最后就会得到一盆非常细腻顺滑的面糊，这样摊葱花鸡蛋饼的时候不会有小气孔 。
3.第六步：把不粘平底锅烧热，不用抹油 。 然后往裱花袋上剪一个小口（口不要太大，口越小鸡蛋饼的丝越细，也越容易挤匀），把面糊挤到锅里，如图，形状随意（自己怎么喜欢就怎么挤） 。 小火烙至一面凝固，然后翻面再烙30秒 。
【鸡蛋饼的做法简单又好吃,如何制作鸡蛋饼的做法】4.在一九九几年的中国，社会普遍都比较穷，尤其是在农村，有钱也不一定能买到太好的零食 。 那时的小孩能吃上一袋“唐僧肉”、一包小雨点的汽水、一根2毛钱的冰棒，已经是很幸福的事了，不像现在的孩子，汉堡薯条、披萨牛排、面包蛋糕，想吃了父母基本都会满足一些 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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