导读：然发面要注意温度 ， 一边揉面一边将干面粉揉进去增加面团的硬度 ， 这一步如果人工揉面大约要十分钟左右（很累的 ， 3.冬天发酵面团最好用热水蒸汽加以辅助 。 把揉好的面团放在蒸架上 ， 用热气来帮助面团发酵 。 发酵的温度... ...在网上有很多关于冬天如何蒸馒头?的知识 ， 也有很多关于冬天怎样发面做馒头的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于冬天怎样发面做馒头,冬天如何蒸馒头?的文章吧~冬天怎样发面做馒头1.发面馒头要控制好比例 ， 然发面要注意温度 ， 面水比例控制在2:1 ， 一斤面加1g到5g酵母 ， 冬天可以放被子里捂一下这样快些 ， 发好了又稀又软不就要的这个效果嘛？酵母就是一个促进发酵的东西 ， 这个对身体没有害处 ， 发酵后就变的又稀又松又软了 ， 希望对你有帮助
2.二次发酵完成我们最关键的一步来啦！开始炝面 ， 一边揉面一边将干面粉揉进去增加面团的硬度 ， 这样做出来的饽饽很有嚼劲而且造型也漂亮 ， 这一步如果人工揉面大约要十分钟左右（很累的 ， 建议找个男的揉）如果有机器就省力啦 ， 有卖这种压面机的 。 当然也肯定不如手工的口感好咯！
3.冬天发酵面团最好用热水蒸汽加以辅助 。 先将半锅水热 ， 然后放一个蒸架 ， 把揉好的面团放在蒸架上 ， 用热气来帮助面团发酵 。 发酵的温度最好在28°左右 ， 这样发酵的好 ， 发酵到2倍大小就好了 。 你的面团稀可能是水放多了 ， 下次可以少放点水 ， 面粉用新鲜的
4.首先将酵母/面引子放入温水融化 ， 一定要用温水 ， 水太凉则影响酵母的发酵 ， 再倒进早准备好的农家自产小麦粉 ， 反复揉合在一起 。 此过程大约10分钟！然后放入盆内 ， 盖上盖子找个温暖的地方发酵！面团发酵好要揉两遍 ， 用以排出面团里的空气！然后进行二次发酵！不要偷懒省掉哦！这样做出的馒头气泡小 ， 孔度均匀！
冬天如何蒸馒头?1.首先：将白糖、酵母、30-40度的温水全部混合在一起 ， 朝一个方向搅拌 ， 待白糖酵母与温水融合 ， 静置5分钟备用 。 少量的白糖能促进酵母的活性 ， 加快发酵的速度 。 具体面粉、酵母粉和白糖的比例是500：10 ， 冬季的时候适当多加1到2克酵母粉 ， 夏天的时候可以适当减去 。
2.最后：揉好的面团 ， 我们用盖子或是盆扣住 ， 以免面团表面发干 。 冬天比较冷 ， 家中有暖气的话 ， 可以把盆放在暖气片上发面 ， 家中若没有暖气 ， 可把盆包好放在电热毯上 ， 用被子裹的严严实实的 ， 这样20分钟面团就能发满盆 。 发酵环境的温度最好控制在30度至35度之间 ， 不要超过40度 。
3.因为我自己带着俩孩子 ， 二宝又老是捣乱 ， 所以做饭就做的晚了一些 ， 家里也没有干粮了 ， 想着就快点给她们做点简单快速的 ， 那就只有蒸一锅奶香馒头了！虽然是冬天 ， 但我感觉蒸馒头还是挺快挺方便的 ， 从和面到蒸出来 ， 前后也就一个多小时 ， 这一个小时中间也有空闲的时间就可以烧个汤 ， 炒俩菜 ， 正好搭配馒头吃！
【冬天怎样发面做馒头,冬天如何蒸馒头？】
相关经验推荐
- 睡觉前吃橘子会怎样 晚上8点后吃东西好吗
- 家庭版烤鱼烧烤教程,怎样学烤鱼
- 虫子蛊哪里多,怎样才能下蛊
- 蜜汁芋头详细制作教程,怎样做蜜汁芋头
- 砂锅第一次用该怎么养护,新砂锅怎样保养
- 怎样剥生板栗的壳最快,如何巧剥板栗壳子
- 栗子两层怎么剥皮方便,生栗子怎样去皮？
- 板栗怎样做才好吃,扳栗烧饭如何做
- 板栗怎么做容易裂口,板栗怎样煮才会裂开
- 栗粉可以做哪些糕点,粟面粉怎样做糕点