导读：和五花肉一起翻炒均匀 ， 然后把笋干倒进去 ， 加盐后一起翻炒 ， 大概翻炒半分后加辣椒 ， 翻炒半分钟加生抽着色增味 ， 再有半分钟就加点鸡精炒匀就可以装盘了 。 烧这道菜前先要对笋干的种类 ， 可分为粗毛笋干和细竹笋干 。 新鲜... ...在网上有很多关于如何单独烧笋干做菜的知识 ， 也有很多关于笋干怎么烧好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于笋干怎么烧好吃,如何单独烧笋干做菜的文章吧~笋干怎么烧好吃1.下蒜片 ， 和五花肉一起翻炒均匀 ， 然后把笋干倒进去 ， 加盐后一起翻炒 ， 让每一片笋干都能吸上油水 ， 大概翻炒半分后加辣椒 ， 翻炒半分钟加生抽着色增味 ， 再有半分钟就加点鸡精炒匀就可以装盘了 。
2.笋干烧肉是一道家常菜 ， 烧这道菜前先要对笋干的种类 ， 及前期的处理有一个了解 。 按竹子的种类与粗细分：可分为粗毛笋干和细竹笋干 。 从其加工方法的不同分为 二个种类 ， 淡笋干：一般经过蒸煮晒干 ， 有些通过烟熏来达到不同风味及延长保存时间 ， 成品呈现浅黄色笋干与棕黑色熏笋干 。 咸笋干：新鲜嫩笋煮烫过冷却后 ， 晒半干用盐腌制 ， 这种工艺最大程度上保留了笋的鲜度 。
【笋干怎么烧好吃,如何单独烧笋干做菜】3.1)大火锅烧热 ， 下1小匙油起轻烟转中火 ， 下蘑菇煸炒捞出待用 。 下2小匙油洋葱未煸炒至洋葱半透明 ， 下姜未及葱未煸炒出葱香味 ， 下里脊肉丁炒至肉发白 ， 转小火下蘑菇片、鲍汁翻匀捞出 ， 这是一个利用食材本身自然鲜味配合 ， 产生复合鲜叠加的方法 。
4.是我至今吃到的最好吃的竹笋干做法 。 值得开心的是 ， 现在网购非常的方便 ， 所以 ， 我在山东也能吃到正宗的笋干炒腊肉了 ， 今天跟大家分享这道非常好吃的菜 ， 做法简单 ， 但是味道非常好吃 。
如何单独烧笋干做菜1.每年清明前后 ， 一场透雨 ， 鲜笋从土里冒出头来 ， 把它刨出来 ， 剥去层层笋衣 ， 留下最鲜嫩的部分 ， 在滚水里焯去涩味 ， 切成薄片 ， 和鲜嫩的五花肉下锅 ， 烧出来那个鲜香嫩滑 ， 味美汁鲜 ， 让你食之三日不知肉味 。 春笋的滋味妙不可言 ， 可它的季节性太强 ， 如何一年四季都能尝到春天的味道？其实 ， 食笋干就好 。
2.感谢阅读 ， 我是今天菜不咸 ， 超级喜爱美食的餐饮人 ， 喜欢美食的朋友可以加我 ， 想了解更多做菜小技巧和餐饮行业知识可留言交流 ， 有不同的建议或做法也可以评论区留言 ， 互相学习 ， 再次感谢支持！【原创内容 抄袭必究】
3.素来不喜欢吃竹笋 ， 总觉得吃到嘴里 ， 然后嗓子有一种说不了来话的错觉 。 所以 ， 从心到大无论怎么样 ， 我都不会吃笋的 。 不是 ， 人嘛 ， 时间真的会改变自己吧 。 比如 ， 小时候也就特别不喜欢吃芹菜 ， 然后某一天就突然非常喜欢吃了 。 当然对于竹笋我还是不喜欢吃那种新鲜的 ， 还是觉得受不了那感觉 。 我比较喜欢吃妈妈做的这种晒干后再拿出来炒的 。
4.黑猪肉洗净 ， 切成大厚块洗净 ， 大葱洗净切成段 ， 姜去皮切成片 。 笋干提前一天用清水浸泡 ， 再放入高压锅里煮30分钟左右 。 取出切成段备用 。 我用的是方竹笋的笋干 ， 比较鲜嫩 ， 也可以用其它笋干代替 ， 涨发方法都是提前泡透再经过煮熟处理 ， 最后与食材一起炖煮 。
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