导读：1.吃鸡肉更注重的是那一份久违的原汁原味， 可是在家做鸡肉如何才能其口感嫩滑呢?取适量香料均匀涂抹在鸡内外， 熟处理木炭加热吊炉， 再烤20-30分钟至两面颜色均匀呈枣红色， 取出装盘， 放入大碗中， 加入奥尔... ...在网上有很多关于鸡肉怎么入味的知识， 也有很多关于鸡肉怎么腌好吃又入味的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于鸡肉怎么腌好吃又入味,鸡肉怎么入味的文章吧~鸡肉怎么腌好吃又入味1.吃鸡肉更注重的是那一份久违的原汁原味， 除了口味， 就是口感鲜嫩了， 可是在家做鸡肉如何才能其口感嫩滑呢?这可是有窍门的， 今天我们把让鸡肉更加嫩滑有五个小技巧分享给大家 。
2.制作流程：取适量香料均匀涂抹在鸡内外， 腌制24小时 。 熟处理木炭加热吊炉， 将鸡挂在吊炉内， 烤20分钟， 翻面， 再烤20- 30分钟至两面颜色均匀呈枣红色， 取出装盘， 上桌就可以自由享用了 。
3. 将鸡翅清洗干净浸泡半小时， 捞出控干水分， 用牙签在两面扎些小眼或者用刀斜划几刀， 放入大碗中， 加入奥尔良烤肉酱料腌制6-12小时， 中间翻动2次 。 (我一般会在前一天晚上腌上， 第二天直接入烤箱烤制)
4.第三步：等蒸锅上汽之后， 将装有鸡肉的托盘放入蒸锅中， 盖上锅盖， 大火蒸15分钟， 将鸡肉蒸熟 。 广东有句话叫做， 生鸡熟鸭， 意思是鸡肉不宜蒸煮过长的时间， 不然火候过了， 鸡肉就老了！
鸡肉怎么入味1.这样做出来的鸡肉非常美味， 鲜香入味， 特别好吃， 一起来准备一下砂锅炖鸡肉的烹饪食材， 准备适量的鸡肉， 一大勺面粉， 适量的料酒， 生抽， 蚝油， 老抽， 适量的胡椒粉和一大块生姜， 3~5瓣大蒜， 一块洋葱， 一个土豆， 适量的食用油和一根香菜就可以了 。 咱们接下来就开始处理各种食材以及烹饪砂锅炖鸡肉吧 。
2.鸡肉提前腌制不仅能更好的入味， 也能让做出来的鸡肉更加嫩滑 。 但在腌制的时候大多数人会放各种调料， 却忘记要放少许油， 油能在鸡肉表面形成一层保护膜， 锁住肉质中的水分， 同时不易被炒老 。
3.那么鸡肉记住不能焯水， 要这么做， 将鸡肉洗净之后， 加入老抽， 料酒， 白糖和盐进行腌制， 揉抓均匀， 充分入味， 腌制30分钟， 鸡肉就能去腥了， 根本不需要焯水的， 这样做之后， 鸡肉肉质软嫩， 一点腥味都没有， 在加入老抽的时候， 加入一点点就可以了， 不然黑的难看 。
【鸡肉怎么腌好吃又入味,鸡肉怎么入味】4.各位食友们， 关于鸡肉如何不发柴你还有哪些新的方法吗？欢迎留言分享 。 食材有性格， 小小有工坊， 每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为小小美食工坊的原创， 禁止转载， 抄袭必究）
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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