胡萝卜因富含丰富的营养元素 ， 并且有补肝明目 ， 养阴滋补的效果而受到了大众喜爱 ， 它的吃法除了常见的炒食 ， 煮食 ， 榨汁以外 ， 还可以凉拌食用 ， 那么下面就来教教大家胡萝卜凉拌的做法吧 。胡萝卜黄瓜火腿沙拉材料：胡萝卜150克 ， 黄瓜200克 ， 火腿丁150克 ， 鸡蛋1个 ， 土豆130克 。
调料：食盐 ， 白糖 ， 沙拉酱各适量 。
做法：
1.将胡萝卜去皮 ， 洗净 ， 切成粒 。
2.黄瓜洗净 ， 切成粒 ， 用食盐腌制10分钟 ， 冲净后沥干 。
3.鸡蛋洗净 ， 煮熟 ， 蛋白切碎 ， 蛋黄压 成末 。
4.土豆去皮洗净 ， 切片 ， 煮熟后捞出 ， 碾成泥 。
5.将所有食材倒入大碗中 ， 加入食盐 ， 白糖搅拌均匀 ， 最后挤上适量沙拉酱即可 。
胡萝卜黄瓜拌拉皮材料：胡萝卜 ， 黄瓜 ， 猪肉各50克 ， 拉皮200克 ， 香菜末 ， 蒜末各适量 。
调料：食盐 ， 辣椒油 ， 芥末油 ， 醋 ， 芝麻酱 ， 鸡精 ， 香油各适量 。
做法：
1.将黄瓜 ， 胡萝卜分别洗净 ， 去皮 ， 切丝 。
2.猪肉洗净 ， 切成丝 。
3.锅内加少许油烧热 ， 放入猪肉丝炒熟 。
4.将大拉皮切成条 ， 放入清水中浸泡片刻 ， 捞出 ， 盛入大碗中 ， 加蒜蓉与各种调料搅拌均匀 。
5.最后放入肉丝 ， 黄瓜丝 ， 胡萝卜丝拌匀即可 。
蒜泥胡萝卜黄瓜丝材料：胡萝卜 ， 黄瓜各30克 ， 干黄花菜200克 ， 蒜泥适量 。
调料：食盐 ， 白糖 ， 味精 ， 芥末油 ， 香油各适量 。
【胡萝卜凉拌的做法大全 胡萝卜凉拌需要焯水吗】 做法：
1.将干黄花菜去掉两头 ， 放入温水中浸泡1小时 ， 洗净 。
2.黄瓜 ， 胡萝卜均洗净 ， 切成丝 。
3.锅中加水烧沸 ， 加黄花菜 ， 胡萝卜丝汆烫至熟 ， 过凉 ， 沥干备用 。
4.将黄花菜 ， 胡萝卜丝 ， 黄瓜丝 ， 蒜泥及各种调料一同倒入大碗中 ， 搅拌均匀即可 。
胡萝卜拌金针菇材料：金针菇150克 ， 豆腐20克 ， 胡萝卜100克 ， 香菜碎 ， 葱末 ， 蒜末各1小匙 。
调料：生抽2大匙 ， 香油1大匙 ， 辣椒油少许 ， 花椒 ， 大料 ， 酱油 ， 食盐 ， 味精各适量 。
做法：
1.将胡萝卜洗净 ， 切成丝 ， 加盐腌软 ， 洗净 。
2.金针菇与豆腐分别洗净 ， 豆腐切成丝 ， 与金针菇一同放入沸水锅中汆烫 。
3.将所有材料一起放入大碗中 ， 加生抽 ， 香油 ， 花椒 ， 大料 ， 酱油 ， 食盐 ， 味精搅拌均匀即可 。
胡萝卜拌藕片材料：胡萝卜100克 ， 莲藕450克 ， 红椒丝适量 。
调料：醋3大匙 ， 糖2大匙 ， 香油 ， 食盐各1小匙 。
做法：
1.将莲藕去皮洗净 ， 切成薄片；胡萝卜去皮洗净 ， 切成丝 。
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