导读：1.把处理好的菜放入干净无油的容器里 ， 将准备好的水倒入容器里 ， 这样一般2个星期就可以享受酸菜的味道啦！把烫好的青菜放入冷水里冲凉 ， 冲凉以后捞起来沥干水分 。 沥干水分以后拿一小部分青菜放入盆里 ， 拌匀以后放... ...在网上有很多关于青菜如何制作酸菜的知识 ， 也有很多关于青菜怎么做酸菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于青菜怎么做酸菜,青菜如何制作酸菜的文章吧~青菜怎么做酸菜1.把处理好的菜放入干净无油的容器里 ， 要一层一层码实沉 ， 将准备好的水倒入容器里 ， 水一定要没过菜面 ， 把石头压在菜上 ， 以免菜浮出来 。 这样一般2个星期就可以享受酸菜的味道啦！
2.第三步: 把烫好的青菜放入冷水里冲凉 ， 冲凉以后捞起来沥干水分 。 沥干水分以后拿一小部分青菜放入盆里 ， 撒上一层盐 ， 然后拌匀 ， 拌匀以后放入桶里 ， 用手按紧压实 ， 剩下的上海青也按同样的方法拌匀 ， 在放桶里压实 ， 按好以后再撒一点点盐在上面 。
3.制作方法很讲究 ， 酸菜坛子一定要干净 ， 不能有丁点的油类和其它无关的物体 。 酸菜坛子 ， 是特制的 ， 坛口外边有一条沟(盖好坛子口后 ， 沟里放上清水 ， 用于密封坛口的作用) 。 先把制作酸菜的原材料清干净 ， 剔除不能食用的废物 。 然后 ， 放在太阳下晾干 ， 待用 。 制作酸菜的水是冷开水 ， 放适量的食盐 ， 半干的辣椒 ， 放晾干的姜片(大块 ， 厚的) ， 然后把材料放进坛中 ， 盖好盖子 ， 防泄沟里倒适量的水 ， 即可 。 经过十天左右的时间 ， 天然酸菜就可以食用了(南方人不大喜欢加上许多东西一起浸泡) 。
4.首先来上新鲜的菜苔 ， 洗净晾干 ， 然后找一个大坛子或缸也行 ， 然后烧一锅开水放凉 ， 里面放大料花椒小茴香盐 。 醋 ， 把晾干的菜苔放进去 ， 然后给他盖上盖子 。 过上15天左右就可以了 。
青菜如何制作酸菜1.为什么叫它大头菜呢？主要是它的地下根茎 ， 长得比较肥大 ， 好大好大的一个头 ， 如果土地肥沃 ， 一个头可以长到两斤左右 ， 所以叫它大头菜 ， 拔它的头来炒肉是非常好吃的 ， 小吴非常喜欢吃 。
2.好了朋友们 ， 今天为大家介绍了在小吴家乡用来做酸菜的几种青菜 ， 它们是排菜 ， 大头菜 ， 白菜苔 ， 萝卜叶 ， 上海青和芥菜 ， 以及制作酸菜的方法 。 这6种青菜制作的酸菜 ， 你吃过几种呢？知道在你们的家乡有哪些青菜呢？你们是用什么青菜来制作酸菜的呢？欢迎大家在下面留言评论 。 三农高质量创作大赛第二季\u0002
3.Hello朋友们大家好 ， 酸菜你们喜欢吃吗？酸菜放一点辣椒是非常的下饭的 ， 特别是在逢年过节的时候 ， 吃的肉比较多 ， 油水比较好 ， 吃饭就更加难以下咽了 ， 这个时候反而是这种酸菜非常的抢手 ， 做一盘酸菜一上桌很快就被抢光了 ， 而做一盆肉的话说不定要吃好几天才能吃得完 ， 你们家是不是也有这种情况呢？
【青菜怎么做酸菜,青菜如何制作酸菜】
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