导读：前两种做出来的青团会比较绿， 而鼠尾草制成的青团会更暗， 正常手工制作的青团是有点偏暗的， 现在有些商家为了颜色好看往里面添加了其他添加剂， 艾草做成的青团味道浓郁,其他蔬菜做成的则口味相对清淡， 刷了油的青团... ...在网上有很多关于做青团的青汁怎么做的知识， 也有很多关于青团汁制作方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于青团汁制作方法,做青团的青汁怎么做的文章吧~青团汁制作方法1.青团常见的原材料， 有好几种， 比如菠菜、艾草、鼠尾草等 。 前两种做出来的青团会比较绿， 而鼠尾草制成的青团会更暗， 有些会变黑 。 我是使用艾草做的青团， 艾草一身宝， 对女性身体特别好， 推荐食用艾草青团 。 正常手工制作的青团是有点偏暗的， 尤其是用新鲜艾草制作的青团， 现在有些商家为了颜色好看往里面添加了其他添加剂， 所以看起来很鲜艳 。
2.青团碧绿如翡翠， 绵软清香， 又自带着绿色蔬菜的清香， 符合人们健康饮食的理念， 因此很受欢迎 。 如果要选购青团， 那么一-定要注意青团的原料一大体来说， 艾草做成的青团味道浓郁,其他蔬菜做成的则口味相对清淡， 可以根据自己的喜好来选择 。
3.青团刚蒸好， 立即刷一层薄薄的玉米油（建议用玉米油， 因为没有味道） 。 刷了油的青团， 一方面可以锁住颜色， 隔断和空气接触， 减少氧化；另一方面， 刷了油的青团， 等放凉后没有那么粘手 。
4.本来生在陕西的我， 对于青团这个东西压根都不熟悉 。 在北京吃到的时候， 粘糯的口感， 一点微苦的艾蒿香味， 内心填满了甜甜的红豆馅料 。 正中我们甜耗子的胃口 。 妥妥地要学到手 。
做青团的青汁怎么做【青团汁制作方法,做青团的青汁怎么做】1.焯烫的时候加入适量小苏打可以去掉些许涩味， 还能保持艾草的颜色， 不易发黑 。 艾草可以打碎后加热， 也可以不用料理机， 直接切碎然后再煮烂即可 。 粘米粉不是必须的， 只是用来增加韧性， 降低糯米的粘腻 。 可以根据自己的口感选择加或不加以及适度地调整比例 。 蒸制的过程记得开盖2-3次， 能有效防止塌陷！ 蒸好后可以在表面刷少许油保湿防粘 。
2.步骤六：再找一个大一点的碗， 加入糯米粉， 糖和油， 玉米油或者猪油都可以 。 最后加入麦青汁， 正宗青团是用艾草汁， 艾草季节性强不容易买到， 还有就是很多人吃不惯艾草的味道 。 所以我直接买现成的麦青汁替代， 也可以自己榨菠菜汁 。 和成面絮后， 加入之前开水烫过的澄粉团， 然后揉成均匀光滑的面团 。 糯米粉中加了开水烫过的澄粉团更有弹性， 不容易开裂 。 和好的面团是浅绿色， 蒸熟了颜色会变深 。
3.蒸好之后打开盖子看一下， 圆润饱满， 颜色翠绿， 因为青团内馅是熟的， 不需要蒸很久， 时间不要超过10分钟， 蒸久了外皮会软塌不成形 。 趁热在表面刷一层油， 这样青团的表皮就会油亮不易风干 。
4.青团做好了， 热着吃软糯， 凉着吃Q弹， 冷吃比热吃口感更好， 翠绿光滑的表皮， 掰开是金黄的内馅， 咸香软糯， 又香又有嚼劲 。 做好的青团冷却之后用保鲜膜包起来， 放冰箱冷藏保存， 冷藏表皮会反生变硬， 吃的时候上蒸锅蒸5分钟， 就跟刚出锅的口感一样了 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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