导读：1.我最爱吃的就包括虎皮凤爪 ， 鸡爪尽量买个头较大的 ， 用盐醋处理干净的鸡爪 ， 刷脆皮水或生抽 ， 泡发好的凤爪进行腌制麻味 ， 比广州早茶吃到的虎皮凤爪 ， 下面我就来总结一下油炸凤爪的几点建议 。 蚝油煮三分钟 ， 然后倒... ...在网上有很多关于泡凤爪怎么做?的知识 ， 也有很多关于炸凤爪的制作方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于炸凤爪的制作方法,泡凤爪怎么做?的文章吧~炸凤爪的制作方法【炸凤爪的制作方法,泡凤爪怎么做？】1.我最爱吃的就包括虎皮凤爪 ， 色香味俱全 ， 软糯脱骨 ， 口感极佳 。 分享一下经验给您 。 鸡爪尽量买个头较大的 ， 肉肉多些 ， 最好剪一下鸡指甲 ， 卫生不伤嘴 。 用盐醋处理干净的鸡爪 ， 尽量泡清水里一个小时 。 泡好的鸡爪 ， 沥干水分 ， 用厨房纸一个一个擦干 。 刷脆皮水或生抽 ， 颜色可以较浅些 ， 以后蒸的时候可以再调色 。 免得炸黑了 。 用电风扇风干两小时 。 中低火浸炸 ， 起泡、变色、水汽炸干即可 ， 小心炸鸡爪的时候暴油伤人 。 炸好复炸后放凉 ， 可以点椒盐吃 ， 脆脆的 ， 香香的 。 当然也可以直接投凉浸泡2小时以上 ， 泡发成虎皮状 。 泡发好的凤爪进行腌制麻味 ， 配合花生米蒸煮45分钟 ， 美味既成 。 自我感觉 ， 比广州早茶吃到的虎皮凤爪 ， 美味不遑多让 。
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