导读：1.我是真心觉得这里的菜不错，味道也是属于吃一回，去古镇上的【寻宝记】餐厅品尝地道的绍兴特色菜 。 绍兴菜是富有江南地区水乡文化的风味名菜，绍兴菜以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料，注重香酥绵糯、原汤原... ...在网上有很多关于如何清蒸臭豆腐的知识，也有很多关于清蒸黄鳝臭豆腐的家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于清蒸黄鳝臭豆腐的家常做法,如何清蒸臭豆腐的文章吧~清蒸黄鳝臭豆腐的家常做法1.我是真心觉得这里的菜不错，完全不输各类打着“私厨”旗号的餐馆，价格又还算是优惠，又很接地气，来店里很多都是老食客，味道也是属于吃一回，还是有记忆点的 。 所以，值得推荐，才来认真写 。
2.再不然，去古镇上的【寻宝记】餐厅品尝地道的绍兴特色菜 。 绍兴菜是富有江南地区水乡文化的风味名菜，绍兴菜以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料，注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重，而且常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖，配上绍兴黄酒，醇香甘甜，回味无穷 。
3.民间有俗语，“小暑黄鳝赛人参”，小暑过后就是最适合吃黄鳝的季节 。 作为繁殖季在六到八月的黄鳝，为了繁衍后代更加努力觅食，身上囤积了大量的营养，每到这个时节都特别肥美 。
4.在安昌古镇，最特色还有这里的【水上婚礼】 。 刚好那天遇到一群兵哥哥和新娘子在拍摄婚纱照，新人坐在乌篷船上脸上洋溢着幸福的笑容，这画面非常美丽，而在岸上的我们也被他们的笑容所感染，可以感受到那种幸福和快乐 。
如何清蒸臭豆腐1.吃着香则源于微生物作用，豆腐中所含的蛋白质，在微生物的(霉菌或乳酸菌)的作用下，水解成更容易被消化的多肽和氨基酸，例如谷氨酸，它是味精和鸡精的主要成分之一，这就使臭豆腐更添了一份鲜香滋味 。
2.福缘居用的是富阳农家手工做的臭豆腐，“农家人比较实在，用料舍得，霉的时间也够 。 ”霉的时间不够，豆腐不够软，口感没那么好，闻起来也会有一股微微发酸的味道 。 品质好的臭豆腐，臭味比较纯粹，闻起来不会有刺鼻的味道 。 霉到位了的臭豆腐，用手轻轻按压，能感受到软软的手感，越软说明霉得越透 。
【清蒸黄鳝臭豆腐的家常做法,如何清蒸臭豆腐】3.拌臭豆腐是湖南比较风靡的吃法，福缘居郭老板对酱料做了一些创新 。 用七八成的油温炸至臭豆腐表皮结壳定型后，再用低油温炸空豆腐 。 炸好后微微捣碎，加上芥末、醋、辣酱和香菜就可以上桌了 。 臭豆腐外面酥脆、内里吸满汤汁，一口下去，先是芥末的冲劲，消散后酸辣味道上来，滋味颇丰 。
4.眼下正值毛豆上市，这时候的毛豆软糯，一道臭豆腐煎毛豆，应景又好吃 。 把毛豆和两面煎黄的臭豆腐同煎，放入些许糖、干辣椒、酱油，再放一勺水，等水收干，这道杭州家常菜就做好了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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