榴莲肉是榴莲的果实,在泰国被誉为“水果之王” 。它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，不过这也丝毫不影响榴莲的高价，不过有时候买到的榴莲吃着味道有些发苦，不知道这是不是坏了呢？榴莲吃上去苦是不是坏了不一定 。
一般情况下榴莲肉发苦是因为熟过头了而引起的，如果是是甜中带点微苦是正常的，如果还带有酒味的话，估计是变质了，最好不要食用 。另外新鲜成熟榴莲的果肉颜色是一种嫩黄色的样子，在打开以后有自然的香气出现，但是有一些榴莲在打开以后，就会发现果肉已经变色，有些发黑，散出来的气味也有让人反感，那么这时就完全可以断定，这种榴莲是已经变质的水果，是不能再食用的了 。
榴莲发苦怎么处理如果没变质的话，可以继续食用，变质了就扔掉处理 。
榴莲本身就是一种水果，是可以直接食用 。取成熟的榴莲，打开其又厚又硬的壳，取其果肉食用 。榴莲的果肉软而甜美，吃起来口感有点像吃雪糕 。生食榴莲的果肉不仅不可强壮身体，还可益脾补胃，滋阴壮阳等 。
榴莲怎么挑1.选榴莲先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的还是生的 。
2.用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了 。
3.用手往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄，就好，皮厚的按不动 。
4.眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志 。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动 。
5.选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出得多最好 。
6.用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香，但如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了，这种不好吃 。
吃榴莲的禁忌有哪些1.热性体质不宜食用 榴莲性热，因此热性体质者，有痔疮、便秘、心烦气躁、痤疮、咽喉肿痛的人群不宜食用榴莲，以免加重症状 。
2.糖尿病、肥胖者不宜食用 榴莲的糖分、淀粉含量较高，糖尿病人群和肥胖人群都要控制糖分以及淀粉的摄入，以免一起呢血糖不稳定或者加重肥胖，因此最好不要吃榴莲 。
3.不宜和热性食物一起吃【榴莲吃上去苦是不是坏了 榴莲发苦怎么处理】 榴莲本身属于热性食物，不建议和其他的热性食物一起吃，比如说韭菜、牛肉、羊肉、狗肉、荔枝、龙眼等，以免引起上火 。
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