导读：1.选择猪腰子时， 看看是不是比一般的猪腰子要大一些， 把泡过水的猪腰控水， 下入腰花汆水， 加入适量的料酒去除异味， 倒出腰花控水， 然后用清水冲洗干净上面的浮末 。 把腰子对半切开， 用利刀一定去除干净， 这是很多人... ...在网上有很多关于猪腰怎么做好吃的知识， 也有很多关于猪腰怎样蒸最好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于猪腰怎样蒸最好吃,猪腰怎么做好吃的文章吧~猪腰怎样蒸最好吃1.选择猪腰子时， 看看是不是比一般的猪腰子要大一些， 而且要厚一些， 如果大而且厚， 在不用刀划开检查的情况下， 基本上可以认定有肾红肿， 如果可以用刀划开， 就看看肉质有没有变色等 。
2.锅上火加入适量的清水， 把泡过水的猪腰控水， 再用清水冲洗几次， 水开后， 下入腰花汆水， 加入适量的料酒去除异味， 水再次烧开后， 倒出腰花控水， 然后用清水冲洗干净上面的浮末 。
3.猪腰的骚气源自哪里呢？把腰子对半切开， 中间白色的部分， 也是骚味的来源， 用利刀一定去除干净， 这一步可以在市场购买猪腰时候让商家给处理 。 去掉白色部分后， 浓重的味道会减少很多 。
4.猪腰子就是猪的肾， 因此腥臊味很大， 也很难去除， 这是很多人不喜欢吃猪腰子的原因之一， 不论猪腰子怎么做， 去除腥臊味是首位， 否则做出来也没人吃， 下面就介绍猪腰子去腥的方法 。
猪腰怎么做好吃【猪腰怎样蒸最好吃,猪腰怎么做好吃】1.那么猪腰到底应该如何做才能达到这5个特点呢？为此麟大官人特意请教了酒店十年经验的大厨指点一二， 没想到大厨三言两语便让我茅塞顿开， 即使是新手照着学也能做出大厨味道， 下面话不多说， 只要大家牢记以下几个关键诀窍， 就可以做好一道美味的爆炒腰花 。
2.要说到猪身上什么东西男人最喜欢吃， 除了猪尾巴外， 就得是——“猪腰子” 。 猪腰子简称猪腰， 是猪的肾脏， 这俗话说得好：“吃啥补啥”， 所以猪腰一直以来都是一道男人餐桌上非常好的下酒菜 。
3.爆炒猪腰和爆炒猪肝类似， 都需要开始就调味， 不然后面爆炒难以入味， 不过腌制猪腰子和腌制猪肝并不同， 猪腰子比猪肝有明显的猪臊味， 所以腌制猪腰必须更加注意， 除了加生姜料酒去腥以外， 还必须加2料去腥增香， 就是“白醋”和“白酒”， 白醋主要是让猪腰口感更加爽脆， 而白酒主要是给猪腰增香去腥 。
4. 姜、蒜切成约0.1厘米厚的指甲片 。 葱、泡辣椒， 切成&34;马耳朵&34;形 。 莴笋切成筷子条， 主要去筋膜， 剖开去腰臊洗干净， 用刀先斜划0.3厘米宽的花纹， 再横着花纹直划三刀一断成&34;凤尾&34;形 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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