导读：1.经常食用甲鱼 ， 尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补 。 去血气、消肿 ， 能滋阴补气 ， 治积劳成病、饮食不当、旧病复发、小儿惊厥、妇女经脉不通、难产、产后开而不闭、男子阴疮淋病 。 能滋阴凉血 ， 鸡肉含蛋白质、维生素... ...在网上有很多关于粤菜如何炖鸡汤好吃的知识 ， 也有很多关于广东粤菜甲鱼炖鸡汤的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于广东粤菜甲鱼炖鸡汤的做法,粤菜如何炖鸡汤好吃的文章吧~广东粤菜甲鱼炖鸡汤的做法1.经常食用甲鱼 ， 体内的阴精就能不断得到加强 ， 并起到滋阴潜阳的作用 ， 使人体阴阳恢复到相对平衡的状态 ， 从而达到强身健体、祛病延年的效果 。 尤其适宜于中老年及体质虚弱者进补 。
【广东粤菜甲鱼炖鸡汤的做法,粤菜如何炖鸡汤好吃】2.治下瘀血 ， 去血气、消肿 ， 跌损瘀血 。 能滋阴补气 ， 去复发性疟疾、阴毒腹痛 ， 治积劳成病、饮食不当、旧病复发、小儿惊厥、妇女经脉不通、难产、产后开而不闭、男子阴疮淋病 。 还可收敛疮口 。 \r
3.食材功效：甲鱼肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等 ， 能滋阴凉血 ， 补虚调中 ， 降脂降压 。 鸡肉含蛋白质、维生素(A、BBBE)和多种无机盐 ， 是高蛋白、低脂肪肉类食品 ， 能温中补脾 ， 益气养血 ， 补肾益精 。 大枣含皂苷、生物碱、黄酮、氨基酸、糖类和多种维生素、无机盐 ， 能补中益气 ， 养血安神 。 三者组合同烹 ， 对更年期妇女心悸、失眠、忧郁、胸闷、情绪不稳、潮热、出汗、四肢乏力、高血压等症
4.甲鱼炖鸡汤主治胸腹包块、积滞寒热 ， 去痞块息肉、温疟、腹内积气结块及腰痛、小儿肋下肿胀 。 治腹内硬块、冷腹胀气、虚劳消瘦、内毒、骨节间热、结滞壅塞、下气、妇女漏下杂质 。 \r
粤菜如何炖鸡汤好吃1.第一步：把甘蔗外面的黑色皮削掉 ， 可以在买的时候让老板用专门的工具削皮 ， 这样会轻松很多 ， 拿回来之后 ， 放在砧板上用刀剁成小块 ， 剁完之后 ， 会有一些甘蔗碎屑 ， 这些碎屑一定要用清水冲掉 ， 如果放在汤中 ， 喝的时候会卡喉咙 。
2.上菜后 ， 放入小砂锅中 ， 加姜末 ， 倒入鸡汤 。 如果只剩很少的汤 ， 并且糖仍留在锅中 ， 则可以用少量开水将其调节 。 鸡肉切入小砂锅 ， 放入少量胡椒粉和香料粉 ， 盖上锅炖5分钟 ， 然后放在桌子上食用?
3.这御膳房呢不知是谁灵机一动 ， 想到了民间坐月子炖鸡汤的典故 。 将这鸡汤的做法加以改良 ， 把鸡加在猪肚里配以诸多有益的佐料加以炖制 。 宜妃吃了这碗精心调制的鸡汤之后 ， 果然胃口大开 。 从此以后 ， 乾隆皇帝就把这道菜叫做“凤凰投胎” 。 而这道菜也在民间开始广为流传起来 。
4.不少粉丝问我 ， 为什么自己做的白切鸡又老又腥 ， 不好吃呢？主要就是方法不对 。 多数人都是直接用水把鸡肉煮熟 ， 粤菜大厨告诉你 ， 这是错误的 。 想要白切鸡色香味俱全 ， 有4步是很重要的 ， 很多人都不懂 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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