导读：1.蒸好的地瓜不要直接和面粉和面 ， 因为温度太高会把面粉和酵母烫死 ， 如果你拿一个100度的开水去烫一个活得东西 ， 我们都知道酵母要用温水和 ， 那你再用刚蒸好的地瓜搭配酵母和面粉 ， 建议是把地瓜放凉之后再用来和... ...在网上有很多关于炸油馍如何和面的知识 ， 也有很多关于用牛奶和面炸油馍怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于用牛奶和面炸油馍怎么做,炸油馍如何和面的文章吧~用牛奶和面炸油馍怎么做1.蒸好的地瓜不要直接和面粉和面 ， 因为温度太高会把面粉和酵母烫死 ， 酵母是有活性的 ， 如果你拿一个100度的开水去烫一个活得东西 ， 不死才怪是吧 ， 我们都知道酵母要用温水和 ， 那你再用刚蒸好的地瓜搭配酵母和面粉 ， 那肯定发酵不好啊 。 建议是把地瓜放凉之后再用来和面 ， 是最好的 。
2.将鸡蛋打入盆中打散 ， 加入一袋牛奶搅拌均匀 。 加入平时炒菜二倍多的油 。 加入酵母和面粉 ， 和成比较软的面团且不粘手 。 揉光 。 醒二十分钟后加入10到15分钟后再次揉光 。 等待发酵 。 待面团发酵二倍大小 ， 取出面团 ， 用擀面杖擀平 ， 但不要很薄 ， 约有两个饺子皮的厚度 。 擀平 ， 切块 。 锅中放入食用油 ， 待油温升高 ， 放入面片 ， 翻面使面皮均匀受热膨胀金黄即可！
3.它是把软米面和黄米面分为三份 ， 一份经过炒制在用开水烫面 ， 然后上锅蒸熟 ， 在放入剩余的面粉活成均匀的面团 ， 然后放在温暖的地方自然发酵 ， 发酵好的面带有酸味 ， 会放点糖进去掩盖一下就可以了 。 发好的面在制作时也要揉均匀然后进行炸制（这种面因为没有筋性 ， 特别黏制作过程所以难度就高 ， 以后我会给大家还原这种做法） 。
4.我有看我姥姥做过 ， 姥姥做的还是很蓬松很好吃的 。 炸油条和面是很重要的 ， 面和不好炸出来的油条就会很硬不好吃 。 准备一个大容器 ， 容器里到入面粉 ， 最好选用中筋面粉 ， 面粉里可以打上两个鸡蛋 ， 在加一点盐 ， 然后把酵母粉用温水化开 ， 把化开的酵母粉到入面粉里 ， 一边到一边搅拌 ， 把搅拌好的面和成不沾手面团 ， 盖上盖子让 它发酵 。 把发酵好的面揉成油条的形状就可以下锅炸了 ， 苏苏软软的油条就做的了 。 如果家里有蓬松粉就更好了 ， 蓬松粉比发酵粉做出来的油条更蓬松 。
炸油馍如何和面1.油馍有好多花色品种 。 油饼为主,油饼有白面的、沙枣面馅的、南瓜味的,味道香甜,颜色各异 。 另外还有油馃子、麻花子、馓子等品类 。 油馃子又有许多花样,有长方形的、菱形的,还有各种小动物造型的,再用食用颜料点缀,更是香气扑鼻、秀色欲餐了 。 过年的馍除了油馍还有烧壳子、烧花卷、烧红枣包子、蒸花卷等,可以满足春节家中来客的各种口味 。 这些主食准备好,女主人往往就能松口气了 。
2.做好的油馍尖 ， 色泽金黄 ， 葱香味足 ， 一边炸一边就吃了好几根 ， 外酥里软 ， 看着是不是超级有食欲呢 。 吃不完的油馍尖用保鲜袋分装包着 ， 吃的时候 ， 隔水蒸一下 ， 也一样松软可口 。
3.油馍头的口感很松软 ， 吃起来也非常香 。 很多人早上都会吃 ， 当然我也不例外 。 我一直好奇油馍头咋做出来 ， 就问了一下我身边一个卖早餐的朋友 ， 我这个朋友给我说 ， 很简单 ， 并没有那么复杂 ， 接着问道 ， 这油馍头有没有家庭版的做法 ， 朋友说 ， 肯定有啊 ， 今天就把我知道家庭版油馍头的做法分享给大家 。
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