导读：煎鱼靠姜片去味，其它的话正常情况是靠腌时放酒，香菜和姜片去味，血才得鱼身上最腥的，再用上面的正常方法腌制！2.鱼腥线是鱼体两侧中部从鱼鳃盖连续至鱼尾的各一条体表的细线，冻鱼同样需要尽量挑选完整的，解冻... ...在网上有很多关于鲫鱼怎么去鱼腥线的知识，也有很多关于怎么去除鲫鱼腥线的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎么去除鲫鱼腥线,鲫鱼怎么去鱼腥线的文章吧~怎么去除鲫鱼腥线1.解决是很容易的事，放姜，酒，去鱼腥线，那是大众的回答，但确实也是这样的，细分的话，是这样的，煎鱼靠姜片去味，其它的话正常情况是靠腌时放酒，葱，香菜和姜片去味，这里我的窍门是，放血！血才得鱼身上最腥的，鱼挂起来，尾部两面割一刀，深到骨头，鱼血会慢慢流尽，再用上面的正常方法腌制！绝对不会腥！
2.鱼腥线是鱼体两侧中部从鱼鳃盖连续至鱼尾的各一条体表的细线，又称侧线侧线 。 在鲤鱼身上特别明显 。 一是因为它的腥腥味重，二是它属强发性物(俗称"发物")，特别是不适合某些病人食用 。
3.当然有些鱼类可能受限于现实条件，普遍只有冻品出售，也是没办法的，可就算冷冻的鱼，也有新鲜程度的不同 。 冻鱼同样需要尽量挑选完整的，解冻后的鱼要尽量挑选那些按压肌肉有弹性的、眼睛相对清澈明亮的、鱼鳃没有那么暗沉的 。
4.把杀好的鲫鱼洗净，锅里放油，葱姜爆香，放入鲫鱼两面煸一下，放入料酒（葱姜爆料酒放了，基本就不腥了）加开水煮开，煮开后放入萝卜丝烧开后转小火，煮至汤汁稠白，加点盐，撒些香菜末就可以了 。
鲫鱼怎么去鱼腥线1.鱼下锅之前先把鱼的腥线去掉，方法是：在鱼头下方大概两三厘米的地方划一刀，在鱼尾处也划一刀（千万不要切断了啊），然后在鱼头切开的地方可以看到一个白色的小线头，抓住这个线头，另一只手用菜刀轻轻拍打鱼身，慢慢的就能把鱼线拉出来了
2.鱼背上有条白筋，就是大家说的鱼腥线，草鱼、鲫鱼和鲤鱼的鱼腥线较为明显，容易取出，而海鱼的鱼腥线则没有淡水鱼明显 。 去除后腥味小很多，做之前再用料酒，柠檬，白胡椒，姜葱腌制，能去掉大部分腥味！
3.大家好，我是村野食叔 。 鱼的鲜美是不言而喻的，无论是河鱼，海鱼，都有肉质细嫩，蛋白质含量高，脂肪少的特点，不管是从营养的角度，或者美味的角度鱼几乎是任何人都绕不开的食材 。 但是，由于鱼的特殊生长环境，很多鱼类都带一些天然的腥味，处理不好会大大影响鱼肉的口感和鲜美 。
【怎么去除鲫鱼腥线,鲫鱼怎么去鱼腥线】4.处理活鱼的时候，一定要将鱼的鱼鳃处理干净，鱼腹腔内的黑色薄膜也要处理干净，总而言之，鱼一定要洗净！洗净！洗净！哦对了，顺便提一句鱼的苦胆一定也要处理干净，碰破了苦胆，味道更是不好啦！清洗方面，一要抽掉两面的鱼筋，二要刮干净鱼肚内双测黑膜，三要刮净鱼骨之间血块洗净沥干水份 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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