导读：1.烤箱预热150度放蛋黄的水晶碗中加入1/3量的细砂糖拌匀 ， 倒入沙拉油和香草精拌匀然后加入低筋面粉和牛奶混合拌匀后放一旁备用用电动打蛋器低速档将蛋白打出小泡 ， 加入柠檬汁1/3量细砂糖电动打蛋器... ...在网上有很多关于怎么做奶油蛋糕?的知识 ， 也有很多关于奶油蛋糕如何做的的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么做奶油蛋糕?(奶油蛋糕如何做的)的文章吧~奶油蛋糕如何做的1.烤箱预热150度 放蛋黄的水晶碗中加入1/3量的细砂糖拌匀 ， 倒入沙拉油和香草精拌匀 然后加入低筋面粉和牛奶混合拌匀后放一旁备用 用电动打蛋器低速档将蛋白打出小泡 ， 加入柠檬汁1/3量细砂糖电动打蛋器调至中速打至开始膨胀倒入最后的1/3量细砂糖 。
2.第三步：淡奶油做好之后就可以用电动打蛋器进行打发了 ， 中速打发10分钟左右 ， 打发至出现纹路 ， 放到冰箱冷藏20分钟 ， 取出来继续打发 ， 打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角 ， 我们的奶油就打发好了 。
3.一般是奶油打发得到的（也有一些奶油霜 ， 会用到蛋白、黄油等） ， 奶油分植物奶油、动物奶油还有乳脂（动植混合）奶油 。 建议食用动物奶油 ， 主要成分是牛奶 ， 植物奶油含有大量反式脂肪酸 ， 不利于心血管健康 。
4.通常我们说的蛋糕的奶油指的是淡奶油 ， 也就是我们直接购买成品 ， 然后通过打发以后在蛋糕表面做简单裱花 ， 或者说做蛋糕夹馅；我们也可以用它来制作慕斯蛋糕、蛋挞这些 ， 用途很广泛 。
怎么做奶油蛋糕?1.分蛋式的蛋糕蛋白霜打发必须呈现坚挺、光滑的小犄角的状态 ， 那么蛋黄也是需要打发的 ， 这样质感才能与蛋白霜相近 ， 混合起来才会更加均匀 ， 那么蛋黄应该打发到什么样的程度呢 ， 很简单将蛋黄用打蛋器打发至颜色变白 ， 体积略有增大 ， 这样的蛋黄中会包含了较多的空气 ， 与蛋白霜更容易混合均匀 。
2.这还得是买小蛋糕 ， 稍微大一点的就不止这个价钱了 。 所以说亲们自己能在家做 ， 又省钱还干净 ， 想吃什么口味就做什么口味 。 如果家里没有烤箱 ， 用电饭锅照样做 。 没有做蛋糕的工具 ， 如刮刀、转盘也照样做 。 我就是因陋就简 ， 照样做出美味 ， 经济实惠好看漂亮的蛋糕 。 下面风雨彩虹就和大家分享我的制作方法和制作材料 ， 希望亲们阅读后 ， 你的家人过生日也给他们做一个生日蛋糕是多么美好的事情 。 介绍我的制作材料和方法 。
3.（6）打发好的蛋白要尽快和面糊混合 ， 随着时间延长 ， 面糊容易发干 ， 蛋白霜也容易消泡 ， 可以选择分二或三次 ， 将蛋白霜铲入蛋黄糊盆中混合均匀 ， 为了避免过度翻拌导致消泡 ， 第一次可以少加一点 。
【奶油蛋糕如何做的 怎么做奶油蛋糕？】4.哈喽 ， 各位亲们大家好 ， 我是风雨彩虹 ， 一个爱下厨房 ， 喜欢做美食的50后老太太 。 头一次做蛋糕是我们家老头过生日 ， 也是我第一次做蛋糕 ， 老头和孩子都说非常的好吃 。 上一次做的是千层奶油芒果蛋糕 ， 今天姑娘过生日 ， 姑娘说妈妈再做一个蛋糕吧 。 女孩子都喜欢吃水果 ， 还有奶油 ， 我今天就做一个水果奶油蛋糕 。 我感觉自己在家做成本加起来 ， 连奶油再加鸡蛋 ， 和其它食材成本不过20元 。 如果你在蛋糕店买一个水果奶油蛋糕 ， 起码要一两百块钱 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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