导读：1.将活好的面上面盖上保鲜膜让他发酵一个多小时 。 面发过了蒸出来的包子或者馒头就会发酸 。 2.用料主料高筋面粉150克猪肉馅200克辅料盐适量香油少许胡椒粉少许生姜1块干葱头4个淀粉少许清汤（高汤）适量灌... ...在网上有很多关于如何做好小笼包子的知识 ， 也有很多关于小笼汤包怎么包又快又好看的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于小笼汤包怎么包又快又好看,如何做好小笼包子的文章吧~小笼汤包怎么包又快又好看1.将活好的面上面盖上保鲜膜让他发酵一个多小时 。 等待面完全膨胀起来 ， 并且里边有米粒大小蜂窝状 ， 说明面发酵好了 。 如果是面孔太小 ， 那还要继续醒发 。 如果是面孔过大 ， 那就证明发过了 ， 面发过了蒸出来的包子或者馒头就会发酸 。 具体时间靠自己掌握 。
【小笼汤包怎么包又快又好看,如何做好小笼包子】2.用料主料高筋面粉150克猪肉馅200克辅料盐适量香油少许胡椒粉少许生姜1块干葱头4个淀粉少许清汤（高汤）适量灌汤包的做法面粉加上少许盐、适量清水、搅成雪花状 ， 揉成光滑面团 ， 遮上保鲜膜饧发30分钟左右 ， 猪肉末用较大的盆子盛起 ， 方便下一步搅拌空间够大 ， 取出高汤（用自己熬制的浓汤也可以）备好姜、葱头 。
3.把买回来的猪皮洗干净 ， 凉水下锅 ， 加入姜片、葱段、黄酒大火烧开 ， 把浮沫撇干净 ， 焯水五分钟 ， 把猪皮捞出来清洗干净 ， 把猪皮上面的油脂去除干净 ， 切成小条 ， 把猪皮放锅里 ， 加入水 。
4.蒸 。 精面粉加面肥、温水揉匀 ， 发酵后加碱揉匀待用 。 小豆淘洗干净煮烂揉压成茸泥加糖、油炒成洗沙馅 ， 猪肉剁成肉末加盐、味精、胡椒粉、葱花、香油拌匀成肉馅 。 将揉好的面团搓成粗条下剂子12个 ， 每个约重20克 ， 压扁包入肉馅、豆沙馅、白糖、捏成十八折皱纹 ， 并在收头处用筷子点4点食红水 ， 上笼蒸熟即可 。
如何做好小笼包子1. 打好水的肉馅再加入其他的材料 ， 继续搅打拌均匀 ， 因为每人做的份量都不一样 ， 所以调味料我没有固定的份量 ， 都是适量 ， 自己根据自己买的猪肉多少来放 ， 也可以根据自己的喜欢的口味来调味 。
2.调个肉馅 ， 300克肥瘦相间的猪肉剁成末 ， 或者用绞肉机搅成末 ， 往里面调入适量盐 ， 适量生抽 ， 适量胡椒粉 ， 适量蚝油 ， 少许鸡精 ， 最后加入一把葱花 ， 加少许的食用油 ， 搅拌至上劲 ， 放一边备用 。
3.1接着我们把做好的包子上锅 ， 这时候不是直接蒸 ， 要先醒发 ， 因为我们前面是没有发面的 ， 这时候要把包子发起来 ， 现在的温度比较低了 ， 时间会稍微久一点 ， 也可以在蒸锅里面加点热水促进发酵；
4.小巧玲珑的也是超级可爱 ， 好像一点都不输上次的柳叶包哦 ， 你们觉得呢？而且这次的包子皮更薄 ， 馅儿更多 ， 掰开还能看到汤汁 ， 有一点点小汤包的感觉哦！这个早餐你们爱不爱？不说了 ， 我要开吃啦！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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