导读：野生菌采集者往往以杀鸡取卵、竭泽而渔的方式无序采挖 ， 有条件的还可以腌入焯水后的猪大肠 ， 想吃的时候只要捞出一碗 ， 3.用做米饭时的稀米汤 ， 加入1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳)冷却至室温 。 将采下的野生菌浸入... ...在网上有很多关于西藏灵菇怎么保存的知识 ， 也有很多关于藏灵菇菌怎样保存的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于西藏灵菇怎么保存(藏灵菇菌怎样保存)的文章吧~藏灵菇菌怎样保存1.面对大自然馈赠给我们这样珍贵的礼物 ， 实在应该珍惜、利用 ， 但近年来 ， 受经济利益驱使 ， 野生菌采集者往往以杀鸡取卵、竭泽而渔的方式无序采挖 ， 造成资源被严重破坏 ， 松茸、块菌等稀有菌种甚至濒临灭绝 。
2.沙老菌呢一般用干菌子发水后 ， 加入炒过的米粉 ， 盐辣椒和花椒 ， 有条件的还可以腌入焯水后的猪大肠 ， 一起拌匀后装罐子里 ， 腌上半年之久都不会坏 ， 想吃的时候只要捞出一碗 ， 蒸熟就可以吃了 。 这可是我家的腌制秘籍 ， 好吃得很哦！
3.用做米饭时的稀米汤 ， 加入1%纯碱或5%小苏打(碳酸氢纳)冷却至室温 。 将采下的野生菌浸入米汤碱液中 ， 5分钟后捞出 ， 置阴凉干燥处 。 此时在蘑菇表面形成一层米汤薄膜 ， 可以隔绝空气 ， 可保鲜3天;
4.这种方法冷藏出来的菌子可以说原汁原味 ， 但只合适煮吃 ， 而且煮的时候连冰块一起煮 ， 不合适解冻 ， 如果解冻后再煮的话就走味了 ， 用我们云南话来讲 ， 就是“酒”掉了 ， 冻坏了的意思 。
西藏灵菇怎么保存【藏灵菇菌怎样保存 西藏灵菇怎么保存】1.干香菇的保存\n干香菇保存应注意以下几点：\n 避光贮存：光线中的红外线会使香菇升温 ， 紫外线会引发光化作用 ， 从而加速香菇变质 。 因此 ， 必须避免在强光下贮存香菇 ， 同时也要避免用透光材料包装 。
2. 单独贮存：香菇具有极强的吸附性 ， 必须单独贮存 ， 即装贮香菇的容器不得混装其他物品 ， 贮存香菇的库房不宜混贮其他物资 。 另外 ， 不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇 。 \n
3.金针菇不适合在常温下保存 ， 否则很容易失去新鲜度 ， 并容易变质 。 金针菇是在3~8度的低温环境中生长的 ， 在这个温度下金针菇才能保存活性 ， 也更不容易有变质的现象出现 ， 根据这种特性 ， 我们可以把金针菇的根部先切掉 ， 然后放进淡盐水中泡上十分钟左右的时间后把水沥干 ， 再放进冰箱冷藏 ， 这样金针菇的新鲜度就可以保存在7天左右 。
4.5注意香菇经初供期、中铁期和中棋后期,即进入烘干后期,大的要经历10小时,此时除菇柄以外,子实体一般均已干燥 。 烘烤温度可调高到60℃,以更多的热能使菇体中的前体水进一步蒸发,但是不宜超过60℃,因为香菇中含有丰富的蛋白质,温度过高时会破坏香菇的营养成分,同时影响香菇中香味物质的形成,甚至产生可燃气体,引起产品本身燃烧 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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