昨天小宝喝了一瓶酸奶，喝了一半没喝完，我就扔到冰箱冷冻室保存了，放了一夜，今天还能喝吗？酸奶开口冷冻过夜会变质吗？酸奶开口冷冻过夜可以吗可以 。
酸奶含有的主要成分为蛋白质、钙、钾、磷、脂肪、维生素B2、各类益生菌等，其开封后容易受到细菌等微生物入侵，如果直接放到常温或冷藏室温度较高的地方保存，反而容易变质腐坏，而放入冰箱冷冻，在零下的环境中，无论是益生菌还是细菌等微生物，其生命力都较弱，从而能够维持酸味的菌群活力，延长酸奶的保存时间，通常开封后的酸奶再冷冻过夜是可以放心食用的 。
昨天打开的酸奶今天还能喝吗存放在4度以下的环境中则能喝 。
前一天打开的酸奶，如果放在温度较高的地方，可能敞开放2小时后，酸奶就会细菌等微生物入侵，导致其慢慢变酸变质，但若是放在4度以下的环境中，则能通过低温抑制细菌等微生物的繁殖，大约可再放一天左右食用 。
冷冻酸奶可以保存多久1、未开封 如果冷冻酸奶是未开包装的情况下，其保存时间是和酸奶包装上的保质期一样的，一般常温酸味为6个月，冷藏酸奶为21天，而自制酸奶在7天左右 。
2、开封 但若是冷冻酸奶还开封包装保存的，则保存时间相对较短，一般存放不宜超过2天，在24小时内吃完是最好的 。
冷冻酸奶可以加热解冻吗连包装隔水加热至温热即可 。
有的人担心自己肠胃不好喝了冷冻的酸奶怕肚子痛、拉肚子，想要加热冷冻酸奶再喝，也是可以的，但不能加热温度过高，而且要连包装隔水加热才行，否则会导致酸奶中的益生菌在高温的环境下被杀死，从而降低食用价值，同时其口味也会大打折扣 。
冷冻酸奶最好常温解冻对于不喜欢吃冷冻酸奶的人来说，最好是将冷冻酸奶放在常温下解冻，这样既避免了冰冷酸奶对肠胃的刺激，又省得担心加热酸奶过度导致营养价值流失，而且在常温下解冻的冷冻酸奶其口感不会改变，仍然酸甜醇香、美味可口 。
做酸奶的益生菌能冷冻吗能冷冻 。
【酸奶开口冷冻过夜可以吗 做酸奶的益生菌能冷冻吗】 专门用于制作酸奶的益生菌粉，有嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种等，这些酸奶发酵剂是需要在冷冻室保存的，其保质期为12个月左右，但使用的时候要将冷冻的菌粉放置常温后才能用于制作酸奶，否则菌粉在温度较低的时候，不容易发酵成功 。
相关经验推荐
- 怎么选购酸奶好 酸奶和乳酸菌饮料有什么
- 饭后喝酸奶有减肥效果吗 酸奶什么时候喝能减肥
- 香蕉和酸奶可以同时吃吗 香蕉和酸奶一起吃会怎样
- 苹果配酸奶减肥吗 苹果伴酸奶的功效
- 柿子可以和酸奶一起吃吗 吃柿子喝酸奶会中毒吗
- 龟苓膏和酸奶可以同食吗 龟苓膏和酸奶一起吃的好处
- 酸奶过期几天还能喝吗 酸奶过期多少天不能喝
- 虾和酸奶能一起吃吗 怎么挑选虾
- 酸奶常温的还有营养吗 常温酸奶好还是低温酸奶好
- 柿饼和酸奶可以同吃吗 吃柿饼喝酸奶会中毒吗