导读：1.最简单的方法就是在熬制猪头骨前要汆水 ， 如果汤中的浮沫不被清除干净 ， 汆水后用冷水冲洗干净 。 最大特点就是能健脾除湿 ， 特别适合脾虚有湿、体倦乏力、消化不好的人 ， 而眉豆中的磷脂有促进胰岛素分泌 ， 口感不同 ， ... ...在网上有很多关于野葛菜如何煲汤的知识 ， 也有很多关于野葛和什么配料煲汤最好的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于野葛和什么配料煲汤最好,野葛菜如何煲汤的文章吧~野葛和什么配料煲汤最好1.最简单的方法就是在熬制猪头骨前要汆水 ， 在水里加上少许料酒 ， 醋 ， 用于去腥臭 。 洗去血水浮沫 ， 如果汤中的浮沫不被清除干净 ， 会影响最终的汤色 。 要强调的是 ， 汆水后用冷水冲洗干净 。
2.眉豆更是一个好东西 ， 最大特点就是能健脾除湿 ， 特别适合脾虚有湿、体倦乏力、消化不好的人 ， 而眉豆中的磷脂有促进胰岛素分泌 ， 参加糖代谢的作用 ， 是糖尿病人的理想食品 ， 能促进脂肪的代谢 ， 想瘦身减肥等 。
3.不一样的食材 ， 口感不同 ， 味道也不同 ， 炖出来的猪骨汤也别具一番风味 ， 至于哪一种最好喝 ， 那还是要根据自身喜好来决定的 。 当然 ， 除了这些 ， 还有一些干货 ， 比如香菇、茶树菇、虫草等等 ， 这些一年四季都能拿来炖汤 ， 特别的鲜美 ， 营养也高 。
4.广东有个说法叫老火靓汤 ， 怎么叫老火呢 ， 即长时间煲出来的汤 ， 我们这边有个讲法 ， 煲三炖四 ， 意思是说 ， 煲汤的话 ， 煲够三个小时 ， 如果是炖汤呢 ， 四个小时 ， 不过 ， 这样长时间煲出来的汤的确味道不错 。
野葛菜如何煲汤1.广东人皆知 ， 土茯苓是祛湿的首选 。 春天时 ， 广东人最爱用它来煲汤 。 土茯苓为植物光叶菝葜的根 ， 以块大、干燥、粉性大、筋脉少、断面呈淡棕色的红土茯苓为佳 。 它可分为干货与鲜货 ， 新鲜土茯苓用来煲汤 ， 口感鲜甜 。
【野葛和什么配料煲汤最好,野葛菜如何煲汤】2.广东祈福医院治未病科主任王宏凯说 ， 岭南地区湿气重的人非常多 ， 春季尤其是梅雨天里 ， 感冒、咳嗽、关节痛等症状频频发生 ， 成为春季困扰广东人的一大难题 。 “这跟岭南气候和人们的饮食习惯有关 。 如果只是气候性而非病变性湿气 ， 及时吃一些辛热食物可促进湿气的排泄 ， 也有助于春季保暖 。 从饮食习惯来说 ， 如果喜欢甜腻、寒凉食品 ， 这不但对湿气排泄不利 ， 反而为湿气囤积创造条件 ， 湿气囤积引发各种症状 。 ”
3.中医认为：色黑者入肾 ， 从外形看乌豆似肾之状 ， 故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处 。 桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用 。 乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发 ， 补血安神 。 忌食 小儿忌服 。
4.“市场上的野菜名称并不规范 ， 很多野菜都是民间叫法 ， 比如木鞋菜、木耳菜、水芥菜、白花菜……没有经过专业的辨认 ， 很容易混淆、弄错 。 此外 ， 苋菜、刺苋、野苋、马齿苋都带有苋字 ， 但是它们是不同的植物 ， 食用功效也会不同 。 ”广西中医药大学第一附属医院副主任医师林才志介绍 。
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