导读：回家清洗干净就可以直接下锅， 我觉得完全没有必要放入冰箱进行冷冻；3.以上六道杀黄鳝的程序， 是我几十年来杀黄鳝的最好经验 。 黄鳝头挂钉上再杀 。 所以木板上钉钉杀黄鳝不适用农村 。 有的地方说黄鳝血有营养， 杀黄鳝... ...在网上有很多关于黄鳝怎么清洗?的知识， 也有很多关于杀好的黄鳝怎么洗干净的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于杀好的黄鳝怎么洗干净,黄鳝怎么清洗?的文章吧~杀好的黄鳝怎么洗干净1.说到黄鳝， 我老爸每年都要捉到上千斤黄鳝， 只要天气一变暖和， 他就会去捉， 想吃的时候就和他说一声， 他就会去杀点来吃 。 说到黄鳝怎么杀， 有什么讲究！今天就和大家一起来聊一聊这个话题 。
2.黄鳝杀好之后， 冷冻保存当然是可以的， 但完全没有这个必要， 如今的菜市场， 购买黄鳝非常方便， 基本上都会给你处理好， 回家清洗干净就可以直接下锅， 所以， 我觉得完全没有必要放入冰箱进行冷冻；
3.以上六道杀黄鳝的程序， 是我几十年来杀黄鳝的最好经验 。 市场上卖黄鳝的都是木板上钉钉， 黄鳝头挂钉上再杀 。 农村人一年杀不了几回黄鳝， 不用费事的用一块木板上钉钉， 钉子时长生锈， 还要放置好， 别把人给伤了， 尤其是小孩子们， 所以木板上钉钉杀黄鳝不适用农村 。 有的地方说黄鳝血有营养， 杀黄鳝前在黄鳝尾巴上割道口子， 先收集黄鳝血， 我从不收集黄鳝血， 且不说黄鳝血含有毒素（本人无法证实黄鳝血有毒）， 实是黄鳝血量太少， 每次能杀上十来条野生黄鳝就不错了， 收集不了多少血， 当地人也没有吃黄鳝血的习惯 。 还有人说黄鳝的粘液有营养， 这个我真不相信， 就算真有营养， 那粘液是黄鳝的润滑剂， 也是保护膜， 黄鳝粘液直接接触污染源， 什么细菌， 寄生虫， 粘液中少不了， 再一个黄鳝粘液看起来就腻歪， 收拾起来也麻烦， 本人怀疑说黄鳝粘液有营养是饭店传出来的， 因为清洗粘液费事费工， 就象小龙虾， 饭店人说不取出肠子是为了虾肉更美味， 这纯粹就是瞎扯蛋 。
4.最后说一下重点， 宰杀完的鳝鱼即使要冷藏， 那也必须是冰冻冷藏才行， 而且第二天解冻的时候用凉水解冻， 不要用热水 。 室温下放的话不要超过半天， 冷藏前不要焯水， 直接冷藏就行 。 提醒一句， 鳝鱼死了以后会在体内积累一定量的组胺， 而组胺是有毒的， 所以鳝鱼最好是现杀现吃的好， 不仅口感好， 而且还安全 。
黄鳝怎么清洗?1.还有一个小秘密就是， 在养殖黄鳝的池子里， 可以放上几只癞蛤蟆， 癞蛤蟆身上分泌的毒素， 对黄鳝的病虫和细菌有抑制作用， 癞蛤蟆的叫声， 也会让黄鳝加速游动， 增加黄鳝的活力， 做好这些工作以后， 相信就能把黄鳝饲养的好 。
【杀好的黄鳝怎么洗干净,黄鳝怎么清洗？】2.我外公是一个特别喜欢吃鳝鱼的人 。 他每次叫外婆买鳝鱼的时候都会再三叮嘱， 千万不要洗鳝鱼 。 因为他觉得鳝鱼最美好的那些鲜甜味都来自于鳝鱼的血液， 如果洗得太多了， 鳝鱼的味道就会丢掉七八成 。 话说我外公总有一种不爱洗食材的偏执， 他在吃米线或卷粉的时候， 也再三叮嘱外婆不能洗， 说一旦洗了就没了那种米味儿， 要知道对于云南人来说米线的好坏， 可是由米味来决定的呀 。
3.养殖一亩黄鳝， 需要放入的小黄鳝1800斤左右， 也就是人们说的黄鳝苗， 放入的黄鳝苗太多， 不利于黄鳝的生长， 黄鳝苗按25元每斤来计算， 那么1800斤黄鳝苗的成本就是45,000元， 这是养殖一亩黄鳝， 投入较大的一个方面 。
4.杀鳝鱼的时候， 我专门让卖鳝鱼的商贩们帮我把鳝鱼骨另外用袋子留了起来 。 这鳝鱼骨是留着煲吃米线用的汤底所使用， 也需要一些简单的清洗 。 回到家， 先洗鳝鱼骨头 。 清洗完之后留下了一盆血水， 然后就在这浓度平衡的血水里把鳝片简单的清洗一次 。 因为我最后一定会把鳝鱼烹饪至熟， 所以这简单的清洗， 只不过把一些不必要的杂质洗去即可， 有了血、水的浓度平衡， 相信这些鲜味的流失已经降到了最低 。
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