导读：1.正确的做法是一定要把里层的油脂刮掉 ， 猪皮冻吃起来也不会让人觉得油腻 。 用没有处理过的猪皮来做猪皮冻 ， 也会让做好的猪皮冻颜色看上去非常浑浊不堪 。 炖煮猪皮最重要的就是关于清水和猪皮的比例 ， 这样的比例可以... ...在网上有很多关于如何去掉猪皮的腥味的知识 ， 也有很多关于怎样去除猪皮的腥味的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样去除猪皮的腥味,如何去掉猪皮的腥味的文章吧~怎样去除猪皮的腥味【怎样去除猪皮的腥味,如何去掉猪皮的腥味】1.正确的做法是一定要把里层的油脂刮掉 ， 才能够去除掉腥味 ， 而且把里层的油脂刮掉以后 ， 猪皮冻吃起来也不会让人觉得油腻 。 用没有处理过的猪皮来做猪皮冻 ， 也会让做好的猪皮冻颜色看上去非常浑浊不堪 。
2.第三点 ， 炖猪皮 。 炖煮猪皮最重要的就是关于清水和猪皮的比例 ， 一般清水和猪皮的比例按照30:1是最佳的 ， 这样的比例可以让熬出来的猪皮浓稠度刚刚好 ， 不觉得油腻而且非常爽口 。 在熬煮猪皮时先用大火煮开以后转成中火慢慢熬 ， 并且要注意观察一下水量 ， 在水量剩下不多时关火焖半个小时左右 ， 晾凉了就可以直接把猪皮装进碗里 ， 放在冰箱里面冷冻一个晚上 ， 第二天就可以享受美味的猪皮冻了
3.但是自己在家做猪皮冻 ， 应该要如何做才好吃呢？很多人在家里面尝试做猪皮冻以后 ， 可能会发现做出来的猪皮冻特别的浑浊 ， 这会让人没有食欲 ， 不仅表面看上去浑浊 ， 闻起来还有一股很大的腥味 ， 这样的猪皮冻可以说做的非常失败 ， 怎么会让人有想吃的欲望呢？
4. 新鲜的猪肉买回来 ， 首先用毛夹钳去残留的猪毛 ， 然后把锅烧红 ， 肉皮朝下 ， 入锅把肉片烫烙到猪片表面发黄取出 。 如果有条件 ， 最好用喷枪把猪皮烧一下 ， 特别有的懒人养的猪 ， 猪整天泡脏猪圈里 ， 主人很少给打扫过卫生的猪 ， 这种猪 ， 要把猪皮表面烧焦一层 ， 然后再用小刀刮洗干净 。 不这么处理 ， 加什么香料煮都不管用 。
如何去掉猪皮的腥味1.答：..........因为猪皮冻这道美食主要讲究的是胶原蛋白丰富 ， 营养美味 ， 所以如果残留一些高油脂的肥肉在里面是明显不合适的 ， 而且还会影响猪皮冻的口感和美观 ， 其次 ， 刮猪皮外层这一步也是肯定要的 ， 大多数的人都不会去做这一步 ， 所以猪皮冻做出来吃着总会多少带有一些猪腥味 ， 实际上主要原因正是出在这里 ， 因为猪长时间的生存在邋遢脏臭的猪圈里 ， 而且又不会洗澡 ， 所以猪皮表面会累积上一层较薄的带有很重猪腥味的污垢（就像我们身上洗澡搓出来的泥） ， 所以这个也是一定要尽量刮除干净的 ， 只有多做到这一步 ， 猪皮冻才能保证更加鲜香且无猪腥味 。
2. 今天小董就用之前攒的猪皮做一个猪皮冻 ， 猪皮冻属于凉菜 ， 将猪皮处理干净 ， 然后加入适当的调料 ， 经过长时间的熬制 ， 使汤中含有一定的皮胶含量 ， 再冷却之后 ， 沾上料汁即可食用 。 下面一起看下具体制作方法吧 。
3.猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食 ， 做的时候要注意两点特别重要的 ， 第一是食材猪皮一定要处理干净 ， 拔毛、刮去油脂等 ， 都是非常必要的 ， 还有就是去除猪皮的腥味 ， 菊子姐姐这边主要用的是用盐去腥的方法 ， 另外猪皮冻经过盐的处理 ， 也会更加的晶莹透亮 。
4.一说起“猪皮冻” ， 相信绝大多数人都不陌生 ， 正如其名 ， 猪皮冻就是用猪皮熬制出来的一种特色美食 ， 不但胶原蛋白丰富 ， 而且味道非常软糯可口 ， 搭配上少许的蘸料一同食用 ， 味道非常的鲜香美味 ， 也算是一道不错的家常小吃 。
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