导读：1.大家都知道鱼有淡水，但是相对而言海水鱼营养价值高一些 。 选择淡水鱼、海鱼一得看大家的口味，2.再就是大家在购买冻鱼的时候，可以看一看冻鱼的肛门，如果冻鱼肛门比较完整，这一般是质量比较好一些的、新鲜的... ...在网上有很多关于冻鱼 如何挑选的知识，也有很多关于如何挑选新鲜的冰冻鱼的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何挑选新鲜的冰冻鱼,冻鱼 如何挑选的文章吧~如何挑选新鲜的冰冻鱼【如何挑选新鲜的冰冻鱼,冻鱼 如何挑选】1.大家都知道鱼有淡水，海水之分 。 它们在营养，味道上都有区别 。 但是相对而言海水鱼营养价值高一些 。 选择淡水鱼、海鱼一得看大家的口味，其次大家可以根据地域，选择当地的新鲜鱼！
2.再就是大家在购买冻鱼的时候，可以看一看冻鱼的肛门，如果冻鱼肛门比较完整，且比较干净的话，这一般是质量比较好一些的、新鲜的冻鱼，如果冻鱼的肛门儿比较松弛，而且有腐烂或者是破裂的现象，这一般都是变质的冻鱼 。
3.（4）冰冻的分割鱼：如果是有头的去鳞或去内脏的整鱼，可以按照上述方法鉴别；如果没有头部或尾部，同时又去了内脏，多数都是死亡时间过长的鱼，或已经就是腐败鱼，当然，也有新鲜的 。 如果要鉴别这类鱼的新鲜度，那就要看刀截面了（后面详述） 。
4.其次，大家可以再看一看冻鱼的眼睛，那些高质量的冻鱼鱼眼都是向外凸的，而且非常明亮，鱼的黑白眼球是能够明显进行区分的 。 如果鱼眼比较浑浊的话，这一般都是质量比较差一些的东西 。
冻鱼 如何挑选1.第二，选购时戴口罩、戴手套 。 冷冻肉通常都在超市冰鲜区摆放售卖，或者存在冰柜中自由取放 。 如果不戴口罩，可能存在气溶胶传播 。 而且人人随意挑选冷冻肉也不太卫生 。 选购时，最好戴上一次性手套，买完注意把冷冻肉打包好、套好袋子，不要污染到蔬菜、水果等其他采购品 。
2.冻鱼有时候比鲜鱼还棒，世界上质量最佳的金枪鱼一经捕捞就会进行低温急冻，到卖的时候才拿出来 。 选购冻鱼时，可能的话，要弄清是在哪儿冻的：是鱼不新鲜了才冷冻，还是捕捞后急冻，二者可是有天壤之别 。
3.看鱼鳃 。 如果还不放心，就到这步了，要下手揭开鱼鳃看个究竟 。 新鲜的鱼鳃是鲜红色的，黏液透明，会有一些淡水鱼特有的土腥味 。 而不新鲜的鱼，鳃的颜色变暗，是灰红或灰紫色的，鱼鳃里面的黏液有腥臭味 。 这种鱼一是不新鲜，二是生长环境有问题，还是不要选购的好 。
4.最后我们再比较一下肉类，即使是冻鱼也比肉类的营养价值要高，鱼类的脂肪比重低，蛋白质比重高，而且鱼肉含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降胆固醇，保护心脑血管健康 。 所以，还是多吃鱼肉好！
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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