导读：有些做拉面的商家也会在熬汤的过程中适当加入白萝卜片 ， 牛肉熬萝卜这是绝对经典的滋补营养饮食 ， 兰州拉面所使用的面粉都是产自阳光充足相对比较干旱的武威小麦磨酿而成 ， 拉出来的面煮熟吃起来都很是筋道！都得用素高... ...在网上有很多关于如何做汤面的汤底的知识 ， 也有很多关于拉面做什么汤底好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于拉面做什么汤底好吃,如何做汤面的汤底的文章吧~拉面做什么汤底好吃1.而对于煮面的拉面汤这个都是有秘方的 ， 而且熬汤的火候把握也很重要 ， 一般人是做不出来的 ， 在家里自己也很难做出来的 。 有些做拉面的商家也会在熬汤的过程中适当加入白萝卜片 ， 这样吃起来又是另一种味道 ， 毕竟在北方和少数民族的眼中 ， 牛肉熬萝卜这是绝对经典的滋补营养饮食 ， 而且总会让人念念不忘 。
2.做正宗的兰州拉面 ， 第一对于面粉的筋度要求比较高 ， 一般在兰州甘肃青海西宁等地方 ， 兰州拉面所使用的面粉都是产自阳光充足相对比较干旱的武威小麦磨酿而成 ， 还有张掖 ， 相对于多水的南方地区来说这两个地方种植的小麦阳光充足 ， 饱和度高 ， 因着特殊的地理位置和气候因素小麦所蕴含的各种微量元素也十分丰富 ， 最主要的是做拉面筋度合适 ， 不用添加任何东西 ， 拉出来的面煮熟吃起来都很是筋道！
3.牛肉面和排骨面 ， 都得用素高汤 ， 牛肉汤排骨汤和素高汤混搭在一起 ， 才能是完美的牛肉面排骨面 。 为了简单容易做 ， 又能让底汤美味又营养 ， 我经常这样做 ， 锅中先放入清水 ， 再放入葱段.姜片.拍碎的蒜瓣 ， 香叶 ， 一根干红辣椒少许盐 ， 水开小火慢煮二十分钟 ， 捞出一切用料 ， 再放入喜欢吃的又有营养的蔬菜煮五分钟 ， 素高汤就完成了 ， 再加上牛肉汤.面或排骨汤.面混搭起来就非常的营养美味 。
4.牛肉面的汤、有牛肉和牛骨一起熬制的汤、有牛骨加牛肉加鸡架熬制的汤、有牛肉加牛骨加正鸡熬制的汤、有猪豚骨加鸡熬制的汤、有猪豚骨加海鲜熬制的汤、个有各的味道 ， 就是成本不一样
如何做汤面的汤底1.铜井巷素面是四川成都颇具特色的主食之一 ， 是以圆条细挂面、芝麻酱、红油辣椒等为原料 ， 经煮制而成的一种特色风味面条 。 其特点是面条爽滑柔韧 ， 成品咸、鲜、麻、辣、香五味俱全 。
2.这7种简单好吃的汤底就做好了 ， 可以用于面条 ， 也可作为馄饨、水饺汤底 。 菜谱中的调料没有量化 ， 具体的量可以根据个人的口味来适当地增减 ， 建议大家把这几道汤底收藏起来 ， 学会之后 ， 一周的汤底都不重样 。
3.（3）将面团搓成条 ， 揪成40个剂子 ， 逐一按扁 ， 擀成直径约12厘米的圆薄皮 ， 对叠成半圆形 ， 再在半圆形皮的直线边上垂直剖上5刀 ， 距弧线边的距离约1厘米 ， 再将半圆皮打开 。
【拉面做什么汤底好吃,如何做汤面的汤底】4.说到烹饪汤面 ， 煮面的过程大家都会 ， 唯一难点在于如何调制汤底 。 如果心中摸不准主意 ， 那么不妨听我一言直接用鸡汤代替即可 。 提前熬制一锅鸡汤 ， 一顿吃不完可以放在冰箱 。 有了鸡汤打底 ， 味道鲜美的汤面还没制作便成功了一半 ， 至于其他配菜自己凭喜好自由搭配 ， 只要能保证蔬菜新鲜就行 。 倘若在此基础上加一个荷包蛋 ， 那味道绝对不同寻常 。 回顾整个煮制过程 ， 我前后不过用了10分钟而已 ， 不占用太多时间 ， 也没有什么复杂的制作过程 ， 早餐吃它极其合适 。 言尽于此 ， 下面给大家讲解一道豆腐丝青菜鸡汤面的制作方法 ， 希望能给早餐选择困难的各位带来一点启发 。
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