导读：虽然很多地区都有食用杂粮面条的习惯 ， 最初的杂面条其实很单一 ， 主要就是绿豆面条 ， 也就是说传统杂面条的制作应该指的就是绿豆面条 ， 而现在则出现了各种各样的杂面条 ， 撒一层发醇好的水豆豉 ， 便是最好的水豆豉萝卜咸... ...在网上有很多关于怎样做小米面的知识 ， 也有很多关于小米面面条的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于小米面面条的做法「怎样做小米面」的文章吧~小米面面条的做法1.杂面条是带有地方特色的美食 ， 主要以河南为主 ， 虽然很多地区都有食用杂粮面条的习惯 ， 但是河南是最为普遍且当成家常便饭的 ， 最初的杂面条其实很单一 ， 主要就是绿豆面条 ， 也就是说传统杂面条的制作应该指的就是绿豆面条 ， 而现在则出现了各种各样的杂面条 ， 虽然杂面条的种类很丰富 ， 但是做法基本都是大同小异 ， 只不过就是添加的杂粮不同而已 。
2.取适合的容器 ， 铺一层萝卜丁 ， 撒一层发醇好的水豆豉 ， 双层重合 ， 随时随地撒食盐 ， 直到满 ， 盖上静待数天 ， 直至萝卜丁掉色成透明色的浅红淡黄色 ， 便是最好的水豆豉萝卜咸菜了 。
3.3 ， 开始二次醒发的时候 ， 锅里加入适量的水 ， 篦子可以抹油也可以铺一层薄的布 ， 然后等锅里的水开 ， 水开之后将醒发好的窝窝头放入锅内 ， 开大火开始蒸 。 锅盖子上我一般会把蒜臼子压锅盖上 ， 我觉得这样不会跑气哈哈
4.美食在前 ， 总会让人有抑制不住的冲动 ， 让人越吃越想吃 。 在平凡的生活里面 ， 通过各种美食来追求生活中的趣味 。 作为一个地道的北方小吃货 ， 我是非常爱吃各种美味的面食 ， 像是猪肉包子和面条等等 。 其中 ， 美味可口的番茄鸡蛋面更是让我爱上了 ， 越吃越想吃 。
怎样做小米面1.回老家必吃老妈做的发糕 ， 不用现在打发的方式 ， 也不要二次发酵 ， 做出来的发糕蓬松又柔软 ， 比蛋糕还好吃 ， 回家就是嘴馋这个发糕 ， 地道的味道 ， 老式的办法做出来的就是味道好 ， 而这种方法很少有人在用了 ， 说简单也很简单 ， 说难也很难 ， 所以平常很少用这种方法做发糕 。
2.黄儿全部摊完后 ， 农村人一般要把它放在大瓮（城里人叫水缸）里 。 在瓮里 ， 这些熟了的黄儿要码放整齐 ， 横着整整齐齐码一排 ， 然后竖着再整整齐齐码一排 ， 犹如地球仪上的经纬线 ， 当然也像砖厂的砖跺 。
3.刚出锅的摊黄儿特别好看 ， 金黄金黄地泛着油光；又特别好吃 ， 松软可口又甜又香 。 当然 ， 摊黄儿是一件很累人的活儿 ， 那一大半截缸里的面糊糊当天一定要摊完；如果面糊糊剩下 ， 第二天就会坏掉 ， 这不是庄家人的作风和品质 。
【小米面面条的做法「怎样做小米面」】4.小米好不容易加工成米面 ， 这只是这项工作完成了一半 。 还得准备一个大一些 ， 印象中像水缸——但属于半截的水缸 ， 只有不到一米高——把米面倒进半截缸 ， 用水搅拌成面糊糊 。 这项工作与技术含量无关 ， 但要有一定经验的人做 。 通常是由家里的女主人亲自动手 。 面糊糊既不能太稠 ， 又不能太稀 。 稠了 ， 在摊黄儿的时候不好熟 ， 容易夹生 ， 口感也不好；稀了 ， 摊出的黄儿不筋道 ， 不好看 ， 也不好吃 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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