导读：在没有海水情况被太阳爆晒下一两天没问题 。 生蚝必须刚上岸的 ， 闻着海腥味比较浓 。 不过尽量早点食用比较好 ， 生蚝：海蛎不仅肉嫩味鲜 ， 含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分 ， 其含碘量比牛奶和蛋黄... ...在网上有很多关于牡蛎干如何保存的知识 ， 也有很多关于新鲜牡蛎如何保存的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于新鲜牡蛎如何保存「牡蛎干如何保存」的文章吧~新鲜牡蛎如何保存1.生蚝在自然界也是生命力很顽强的海鲜 ， 在没有海水情况被太阳爆晒下一两天没问题 。 如果买回来放几天 ， 那就要注意下面几点 。 第一点 ， 生蚝必须刚上岸的 ， 外表色泽发亮 ， 闻着海腥味比较浓 。
2.用保鲜膜包好 ， 另外加点盐 放在冰箱里面即可 。 不过尽量早点食用比较好 ， 时间久了不新鲜 ， 影响味道的 。 生蚝的繁殖有幼生型和卵生型两种 。 生蚝：软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称 。 又称海蛎子 。 海蛎不仅肉嫩味鲜 ， 而且营养丰富 ， 有“海中牛奶”之美誉 ， 含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分 ， 其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍 ， 其含锌量之高 ， 可为其它食物之冠.
3.买回来的生蚝如果是带壳的 ， 不要着急洗掉外壳的泥 ， 除非你打算很快吃掉 。 保存在在4-5摄氏度的环境中是最好的 ， 另外还要保湿 。 按照我做批发零售的经验 ， 尽管按照上面的方式做足了 ， 都不建议你保存超过3天 ， 不然口感会差很多 ， 因为生蚝会有吐水的现象 。 我们从产地用泡沫箱打冰再拉货回来 ， 80斤的生蚝会吐水2-3斤呢 。 所以还是吃的时候再买吧 。
4.生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温 ， 高了滋生细菌 ， 导致蚝肉腐烂 ， 低了会冻坏或冻死生蚝 。 最多在冰柜中保存6天 ， 而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放 。 要冷藏 ， 不能冷冻!把碎冰块放在生蚝上面就可以 。
牡蛎干如何保存1.鱿鱼片也是一种海鲜干货 ， 大家爱吃鱿鱼吗？Q弹爽脆的口感让人欲罢不能 ， 我最爱吃的就是街边小吃铁板鱿鱼 ， 一次吃5串都不过瘾 。 问大家一个问题？鱿鱼是乌贼还是章鱼？其实都不是 ， 它属于枪乌贼 。
2.需要提醒的是 ， 购买干货最好选择带有包装的产品 。 因为这类产品不但有生产日期、保质期、生产厂家等信息 ， 可判断剩余保存时间 ， 原料来源、产品品质等也更有保证 。 散装干货无生产日期和生产厂家 ， 无法判断储存时间 ， 且在运输、销售过程中更容易被致病菌污染 。
3.鱼干、虾米、牡蛎干等海产类干货也富含蛋白质 ， 如果保存不当 ， 容易导致细菌大量繁殖；这类干货还富含不饱和脂肪酸 ， 容易发生氧化酸败 ， 出现哈喇味 ， 造成营养价值下降 。 鱼干、虾米等最好放入保鲜盒后再冷冻保存 ， 保质期一般为半年 。
【新鲜牡蛎如何保存「牡蛎干如何保存」】4.生蚝肉质细嫩 ， 鲜味突出 ， 带有腥味 ， 根据每个人的口味去掉腥味之后 ， 就是一道味道独特的海域特产 。 可以氽汤 ， 打卤 ， 做法特别多 。 也可加工制成蚝豉或蛎干 ， 蚝油 。 炒菜 ， 熬汤的时候放一点 ， 味道香浓 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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