新鲜虾类很多人喜欢吃 ， 它不仅肉质鲜嫩 ， 而且可以给人体补充很多蛋白质 ， 但是买回来的新鲜虾子怎么保存时间长呢?鲜虾怎么保存时间长瓶子保鲜法 将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里 ， 灌满水 ， 拧紧瓶盖 ， 放在冰箱冷冻 。这样虾完全与空气隔绝 ， 也不会串味 。吃之前取出一瓶提前解冻 ， 用刀或剪子将瓶子破开 ， 一瓶正好可以做一盘 。这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味 。由于虾与空气隔绝 ， 虾肉和新买的一样鲜 ， 不会变得干柴 ， 所以我们大家以后在生活中购买到鲜虾以后 ， 就是可以将鲜虾装瓶子中的 ， 这样将鲜虾保存起来 ， 可以很好的保持鲜虾的新鲜度的 ， 吃起来口感也不会变差 。
保鲜袋冷冻法 鲜虾放在保鲜袋中冷藏起来也是一个非常不错的保存鲜虾的好方法 ， 首先我们大家就需要先买来有些加厚的保鲜袋 。然后把新买来的虾剪去虾须和头上的刺 ， 以免扎破袋子失去保鲜 ， 摆直放入保鲜袋子 。摆满袋子后 ， 在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋 ， 用透明胶封好 ， 直接放入冰箱 。然后把冰箱调至最高档8到10个小时 ， 这样既冷冻的好又保鲜 。吃的时候拿出一袋 ， 用水泡一下即可 。
怎么挑选鲜虾质量1.多注意虾的体形 ， 一般体形弯曲的虾质量都是比较好的 ， 所以我们就需要尽量挑选那种体形弯曲的虾来购买 。目前 ， 很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用 ， 主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小 ， 而且不容易去壳 ， 可是大家并不知道 ， 新鲜的虾是要头尾完整 ， 头尾与身体紧密相连 ， 虾身较挺 ， 有一定的弹性和弯曲度的 ， 如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈 ， 头尾易脱落或分离 ， 不能保持其原有的弯曲度 ， 那么它有很大的可能是不新鲜的虾 ， 更有可能它已经是死虾了 。
2.鲜活的虾体外表洁净 ， 用手摸有干燥感 。但当虾体将近变质时 ， 甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解 ， 大量黏液渗到体表 ， 摸着就有滑腻感 。如果虾壳黏手 ， 说明虾已经变质 。另外 ， 我们在购买虾的时候 ， 还需要多观察下的颜色 ， 颜色鲜亮的虾一般都是比较新鲜的 。虾的种类不同 ， 其颜色也略有差别 。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青 ， 海捕对虾呈粉红色 ， 竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色 。如果虾头发黑就是不新鲜的虾 ， 整只虾颜色比较黑、不亮 ， 也说明已经变质 。undefined
虾仁的营养价值有哪些【鲜虾短时间保存 鲜虾怎么保存时间长】 虾仁是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 ， 虾和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源 ， 另外 ， 虾类含有甘氨酸 ， 虾和鱼肉禽肉相比 ， 脂肪含量少 ， 并且几乎不含作为能量来源的动物糖质 ， 虾中的胆固醇含量较高 ， 同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸 ， 虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A氨茶碱等成分 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
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