导读：在渔船上先用碎冰块保持海鲜低温 ， 用冰水锁住它的鲜度 ， 2.北极虾的学名是北方长额虾 ， 又叫冷水虾、北极甜虾 ， 北极虾生长速度相当缓慢 ， 比大多数暖水虾都要小 。 3.另外值得一提的是黄油焖锅北极虾 ， 吃法和香锅虾有... ...在网上有很多关于北极虾如何保存的知识 ， 也有很多关于北极虾存放与保质期的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于北极虾存放与保质期「北极虾如何保存」的文章吧~北极虾存放与保质期1.岸冻：岸冻多见于近海捕捞 ， 很多近海渔船用的就是这种方式 。 在渔船上先用碎冰块保持海鲜低温 ， 用冰水锁住它的鲜度 ， 岸冻 ， 即是捕捞船在靠岸后送达处理工厂 ， 才开始对海鲜进行加工 。
2.北极虾的学名是北方长额虾 ， 又叫冷水虾、北极甜虾 ， 在我国北方一些地区还将其称为冰虾、籽虾 。 由于常年生活在水下200~250米深的海域中 ， 北极虾生长速度相当缓慢 ， 长到捕捞规格至少需要3~4年的时间 ， 商品虾平均体重只有6-8g左右 ， 比大多数暖水虾都要小 。
3.另外值得一提的是黄油焖锅北极虾 ， 吃法和香锅虾有几分类似 ， 先是干锅 ， 后是高汤 。 炸过之后的北极虾在牛油汤里面煮过后 ， 口感更加软糯鲜香 ， 再加上番茄汁的微酸味道就更加妙不可言了 。
4.生冻：一般是将活蹦乱跳的海鲜直接冷冻 ， 或者经过简单清洗、去内脏等处理后冷冻 ， 常见于鱼类 ， 比如金枪鱼、三文鱼、鲽鱼等 。 在海鲜最鲜活的时候直接把它冻住 ， 其新鲜程度就不用丸子多解释了吧 。
北极虾如何保存1. 北极虾营养丰富 ， 它含有大量优质的不饱和脂肪酸 ， 而且还是优质蛋白质的摄入源 ， 不含胆固醇 ， 且脂肪与卡路里含量一向极低 。 同时 ， 它还富含维他命B1锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素 。
2. 也就是说 ， 我们拿到的整箱5kg的北极虾 ， 是在捕捞船上就已经打包完毕的 ， 包装、冷藏、运输都得到了很好控制 ， 没有二次污染 。 食用时 ， 只要正确缓慢解冻 ， 就可以完全恢复北极虾本来的质感、营养和鲜度 。
3.黑头的虾也是健康的 ， 是能吃的 。 北极虾生长的水域比较深 ， 用网把它他们从海里捕捞上来以后 ， 由于大气压迅速的变化 ， 所以 ， 北极虾的胃会破裂 ， 虾吃下去的食物就会随之散开 ， 虾的胃在虾头上 ， 所以 ， 就会显得虾头发黑 。 虾吃的那些浮游生物 ， 也是深海中的 ， 都很干净 ， 所以北极虾有的有黑头 ， 并不会影响北极虾的质量 。 说到这里就有了答案 ， 黑头的还能不能吃呢？当然可以 。
【北极虾存放与保质期「北极虾如何保存」】4.北极虾的数量很多 ， 生长在150米深的冰冷海水当中 ， 捕捞的时候 ， 往往一次性就捕捞十几吨或者上百吨 ， 这么多虾 ， 等到船回到岸边早就坏掉了 ， 如果不想让它坏掉 ， 就要花费大量的财力人力去保险 。 所以干脆在船上就有了负责煮虾的工人 ， 北极虾在捕捞上岸以后 ， 马上就会开始分级 ， 煮熟冷冻包装 。 这样既节省时间 ， 又能更大程度地保留北极虾的营养 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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