导读：清汤牛肉的做法简单点说就是选择新鲜的优质好牛肉 ， 耐心的花功夫去除血水腥气 ， 然后加水、姜和酒炖煮 ， 炖煮到牛肉酥烂之后下盐调味 ， 盛到碗里再按照自己的口味来一点点葱花、香菜或者胡椒碎之类提个味 ， 基本上就能得... ...在网上有很多关于牛肉怎么煮汤好的知识 ， 也有很多关于自己在家怎么煮牛肉汤的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于自己在家怎么煮牛肉汤,牛肉怎么煮汤好的文章吧~自己在家怎么煮牛肉汤1.所以综上所述 ， 清汤牛肉的做法简单点说就是选择新鲜的优质好牛肉 ， 耐心的花功夫去除血水腥气 ， 然后加水、姜和酒炖煮 ， 期间撇去残留浮沫和过多的油脂 ， 炖煮到牛肉酥烂之后下盐调味 ， 盛到碗里再按照自己的口味来一点点葱花、香菜或者胡椒碎之类提个味 ， 基本上就能得到最合适自己胃口的清汤牛肉了 。
2.上面给大家介绍的就是炖牛肉怎么做好吃 ， 看了上面的介绍 ， 大家应该也有了一定了解 ， 适当的吃一些炖牛肉可以让身体获取充足的营养物质 ， 能够让身体锻炼的效果变得更好 ， 但是它的一些食用禁忌也是需要特别注意的 ， 避免对身体健康造成严重危害 。
3.将牛骨头先泡在水中 ， 有时间的话最好能泡一天 ， 中途换一次水 ， 泡掉骨头里的血水 ， 然后将骨头洗净放在锅里或者卤肉桶里 ， 加入凉水 。 加多少很重要 ， 水莫过骨头两公分就够了 ， 不要再多加！多了没有用而且熬不出效果！
4.任何美食的制作中 ， 香料的使用只不过是最基本的一个因素 ， 不要刻意夸大香料所能带来的神奇效果 ， 有句话说的好 ， 巧妇难为无米之炊 ， 如果食材本身品质就不高 ， 无论你用什么香料都是难以制作出美味的食物的 。
牛肉怎么煮汤好1.虽然很爱吃牛肉 ， 隔三差五都会煮一碗牛肉羹 ， 但是我一直不敢尝试去炖牛排汤或者牛肉汤 ， 因为总是担心炖出来汤会又腥又膻 。 刚好前几天去菜市场买牛肉 ， 看见很多人在买牛排 ， 而且价格也比猪排骨要便宜 ， 1斤42元 。 我就蛮尝试买了一根大牛排骨 ， 2斤左右80多元 。
2.2．将锅中放入清水3000克 ， 同时把牛肉和牛骨放入 ， 先在旺火上煮开 ， 随后把血沫撇去 ， 稍煮片刻 ， 即移到微火上煮（切勿大开） 。 边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多 ， 所以要多次地打泡沫 。 如不及时打出泡沫 ， 汤易成污包 ， 其味发腥） 。 在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之；
3.第二步：锅内倒入少许食用油 ， 接着倒入洋葱快速翻炒出香味 ， 加入牛肉丁翻炒变色 ， 再加入番茄 ， 翻炒到软烂出汁 ， 再倒入番茄酱 ， 增加色泽和味道 ， 翻炒均匀 。 （Tip:家里有黄油可以用黄油 ， 而我家孩子不喜欢黄油那段味 ， 就用普通食用油了）
【自己在家怎么煮牛肉汤,牛肉怎么煮汤好】4.牛肉汤是一道汉族传统的美食 ， 主料有牛大骨、牛肉 。 牛肉汤选料讲究 ， 取江淮一带的黄牛为原料 ， 用牛骨头熬汤 ， 煮牛肉时必须浸泡 ， 除去血污 ， 内脏清洗干净 ， 方可下锅同煮 。 还用自制的牛油 ， 将炸制好淮椒（红干椒）做成红油 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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