导读：1.把咸蛋黄在白酒中滚一圈 ， 放入网筛中碾碎 ， 热锅热油爆炒鸭肉片 ， 加入适当调料（豆瓣酱）、倒入栗子小火焖20分钟 ， 起锅后倒入荷花瓣 ， 先把两种面粉放入和面机里加入白糖 ， 鸡蛋用中档慢慢加水、待打上筋、白糖... ...在网上有很多关于荷花做汤怎么做的知识 ， 也有很多关于荷花瓣的制作的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于荷花瓣的制作「荷花做汤怎么做」的文章吧~荷花瓣的制作1. 把咸蛋黄在白酒中滚一圈 ， 沾上少许白酒 ， 放到提前预热好的烤箱中 ， 150度 ， 烤10分钟至蛋黄冒油后 ， 取出 ， 放入网筛中碾碎 ， 过筛出细腻的咸蛋黄粉末 ， 取20克备用；
2.荷花栗子： 栗子剥壳 ， 泡水20分钟备用 。 热锅热油爆炒鸭肉片 ， 加入适当调料（豆瓣酱）、倒入栗子小火焖20分钟 ， 起锅后倒入荷花瓣 ， 加入葱段 ， 即可 。 口感：咸香鲜甜 ， 鸭肉嚼劲足 ， 口感清爽不腻 ， 淡淡的荷花、栗子香弥漫在舌尖之上 。
3. 水皮制作过程:先把两种面粉放入和面机里加入白糖 ， 黄油 ， 鸡蛋用中档慢慢加水、待打上筋、白糖融化后快档 ， 高速打光 ， 不要打太久 ， 太久炸时荷花瓣容易起泡泡 。 取出后尽量不要揉、防止进入空气 ， 开酥时有气泡 ， 擀成同小白钢盘相同的大小、放入、包上保鲜膜放-边静置松筋 。
4.营养分析 这道菜造型美观 ， 创意不错 ， 吃起来有滋有味 。 蛋黄中有宝贵的脂溶性维生素E和水溶性B族维生素可以预防嘴角开裂、舌炎、嘴唇疼痛、开裂等常见病痛 。 建议在中间放上几粒盐水青豆 ， 起到锦上添花的作用 。
荷花做汤怎么做1.清晨时分取未沾染“日气”的荷花花苞 ， 祛除表层老瓣后 ， 剥下娇嫩的花苞花瓣用清水洗净 。 经过太阳曝晒的花苞沾染了一股焦灼之气 ， 口感有失鲜嫩 。 另外 ， 荷花的花蕊中有可能“潜伏”有小虫 ， 因此花瓣要稍微浸泡后多加冲洗 。
2.新鲜莲叶洗净 ， 剪开3~4小片 。 新鲜莲子洗净 ， 若不喜莲心之苦味或无失眠者可去莲心 。 干莲须洗净 。 新鲜莲藕洗净去皮 ， 切成块 ， 用少量的盐腌半小时 ， 再用水冲洗干净 。 猪扇骨洗净斩块焯水备用 。 罗汉果掰一小块出来 。 把所有材料放入汤煲中 ， 加入清水约2000ml ， 大火煮沸后转小火煮1~5小时 ， 加盐调味即可 。
3.将田鸡宰洗干净 ， 去内脏、皮 ， 用生姜、黄酒在油锅里爆炒后备用 ， 黄芪、莲子（去芯）、党参洗净 ， 稍浸泡 。 所有准备好的食材和药材一起放入锅内 ， 加入2000ml左右的清水 ， 大火煮沸后 ， 改用中小火煲约1~5小时 ， 加适量盐调味即可食用 。
【荷花瓣的制作「荷花做汤怎么做」】4.荷叶又与石斛搭档激发出了土鸡无尽的鲜香 。 车八岭盛产土石斛 ， 被当地人誉为“仙草” 。 取肥厚鲜荷叶 ， 用温水洗净泡软后 ， 紧紧包裹切块腌制后的土鸡、石斛段、香菇、红枣 ， 加调料后扎紧放入蒸锅中 ， 隔水大火蒸约25分钟 。 这种做法鸡肉鲜嫩肥美 ， 尤其是满溢着荷叶的清新和石斛的甘甜 ， 让人不忍停箸 。
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