导读：1.防止鸡胸肉变干变柴的重点就是不要过分加热 。 将鸡胸肉打薄或者直接切成肉片可以大量缩小鸡胸肉的加热时间 ， 特别是配上多汁的西红柿、清爽的黄瓜和奶油酸奶酱的沙拉 。 2.将切好的鸡胸肉条放入料酒、胡椒粉、生抽... ...在网上有很多关于鸡胸肉如何切条的知识 ， 也有很多关于鸡胸肉怎么切条不容易断的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鸡胸肉怎么切条不容易断,鸡胸肉如何切条的文章吧~鸡胸肉怎么切条不容易断1.防止鸡胸肉变干变柴的重点就是不要过分加热 。 将鸡胸肉打薄或者直接切成肉片可以大量缩小鸡胸肉的加热时间 ， 即使稍微有些变干 ， 咬一口也不会那么明显 ， 特别是配上多汁的西红柿、清爽的黄瓜和奶油酸奶酱的沙拉 。
2.将切好的鸡胸肉条放入料酒、胡椒粉、生抽和盐 ， 然后倒入鸡蛋液开始搅拌 。 要尽量往一个方向搅拌 ， 这样可以减少鸡柳断开 ， 保证鸡柳的完整性 。 搅拌均匀之后 ， 再加入水淀粉继续搅拌均匀 。 一定是在调料和蛋液搅拌均匀后再加淀粉 。 腌渍鸡肉条时为什么要加鸡蛋和淀粉呢？因为鸡蛋可以改变肉质 ， 使鸡肉更好的吸收水分和保持水分 ， 肉更嫩 。 而加入淀粉可以使鸡肉吸收水分的时候吸收淀粉 ， 能够让淀粉和鸡肉更好的咬合在一起 ， 得到更好的填充及包裹鸡肉的效果 ， 使鸡肉更好的锁住水分 ， 也可以增加鸡柳炸制后的酥脆感 。 鸡肉腌上之后放进冰箱冷藏室即可 ， 腌渍时间最少不能低于12个小时 。 最好头天腌渍第二天用 。 以保持鸡肉能更好的吸收水分 。
3.第三步、将准备好的小米辣椒用冷清水冲洗干净 ， 用刀将小米椒蒂切除 ， 然后切成小米椒段备用 。 将青线椒用冷清水冲洗干净 ， 同样切除辣椒蒂后切成青线椒段备用 。 接下来先调料汁 ， 在干净的容器中加入少许的鸡粉、适量的白糖、5克蚝油、适量的料酒、少许冷清水、蒸鱼豉油10克左右、1勺淀粉 ， 用勺子顺时针搅拌均匀放置在一旁备用 。
【鸡胸肉怎么切条不容易断,鸡胸肉如何切条】4.第二步、准备好所有需要用到的食材后 ， 我们先将鸡胸肉用冷清水冲洗干净 ， 沥干水分后用菜刀先切成相对均匀的鸡胸肉片 ， 改刀再切成大约1厘米左右宽的肉条 ， 将肉条放入碗中待以备用 。 随后 ， 在装有肉条的碗中分别加入少许的胡椒粉和适量的食用盐调味 ， 倒入少许料酒去除腥味 ， 再在碗中倒入5克蚝油、5克生抽 ， 用勺子顺时针搅拌均匀 ， 腌制10分钟左右的时间 。
鸡胸肉如何切条1.我们在切肥肉时候 ， 肥肉的脂肪会大量地溶出来 ， 这样肥肉在案板上不好固定 ， 切的时候因为会滑动而容易伤到手 ， 所以我们在且肥肉的时候可以把肥肉蘸凉水后再切 ， 或者边切边洒凉水也是一样的 ， 这样切起来 肥肉也不会滑动切起来就省力多了 。
2.用料 鸡蛋 一个 冬瓜 350克 姜 3g 玉米淀粉 2克 生抽 一勺 老抽 半勺 葱花 5克 蒜 1瓣 虾皮 10g 蚝油 半勺 鸡胸肉 150g 黑胡椒粉 1勺
3.我是福建人 ， 福建人的菜肴都是以清淡为主 ， 但是偶尔也喜欢吃川菜 ， 比如水煮鱼、烤鱼、回锅肉等等 ， 但是这些菜经过我们烹饪出来都是微辣的 ， 比如一道菜四川师傅放一碗辣椒我们只能放4～5个 ， 有点微辣就已经很过瘾了 。
4.【大面包】要想切好大面包 ， 能够先将刀烧熟再切 。 这样既不会使面包被压而粘在一同 ， 也不会切得松懈掉渣 ， 不管薄厚都能切得很好 。 还有一种专切面包带有锯齿的长形刀 ， 很好用的 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 夏天怎么吃养生食谱 夏天怎么吃养生
- 高速公路怎么换轮胎的 高速公路怎么换轮胎
- 孩子考的差怎么和老师说 孩子考差了怎样跟老师说
- 仙剑奇侠传7童心妙趣支线任务怎么做 仙剑奇侠传7全任务攻略
- 一念逍遥游戏怎么做红尘试炼任务 红尘试炼经验
- 仙剑奇侠传7两小无猜支线任务怎么做 仙剑奇侠传7必做支线
- 怎么样才能上到上海牌照上 怎么样才能上到上海牌照?
- cisco路由器怎么设置 cisco路由器怎么设置ip
- 帝豪gs如何下载软件 帝豪gs中控屏怎么下载软件
- 鲜羊腿肉腌制,羊腿肉如何腌制