冬瓜中富含的丙醇二酸能防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉 。冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，那么切开后的冬瓜如何保存？【切开后的冬瓜如何保存 冬瓜哪些人不能吃】切开后的冬瓜如何保存1、我们可以将冬瓜切开后，取出自己需要的部分，剩余的部分用一个塑料袋装起来，注意不要留有空气，然后放在冰箱里 。冰箱的低温可以对有害细菌的生成起到一定的抑制作用，这样的话，能防止冬瓜变质腐烂，从一定程度上延长冬瓜的保质期 。一般可以保存2-3天 。
2、我们还可以准备一张白纸，将白纸裁剪成和冬瓜剖面大小一致，然后紧紧的将其贴在冬瓜剖面上，并且要抚平，放在阴凉通风的地方，这种方法可以保存3-4天 。
3、另外，我们还可以将冬瓜去皮去籽之后，切成手掌大小的块，再把每一块横竖各切三刀，注意底部不要切断，然后用淘米水浸泡24小时，再换成冷水或者加少许盐浸泡 。这种方法可以保存2-3天 。
冬瓜哪些人不能吃一是脾胃气虚者，通常的表现是经常会出现腹泻，大便烂的情况，也有是表现为胃脘部的恶寒、疼痛 。
二是肾脏虚寒者，多表现为腰背部畏寒疼痛，腰膝冷痛，男性的阳痿、早泄，女性的经行腹部冷痛(用暖敷可以缓解，喜按) 。
三是阳虚肢冷者，一般表现是畏寒喜暖，四肢不温 。
四是女性月经来潮期间也不宜食用冬瓜这类性寒之品 。
冬瓜和虾能一起吃吗没有营养冲突，可以一起吃 。冬瓜虾仁是一道非常有营养的菜肴，虾仁清爽易消化，富含蛋白质和钙质，冬瓜营养丰富，富含维生素和矿物质，搭配可营养互补，有效为机体补充多种营养素 。
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