导读：当然越酸实在控制不好时间就放点糖吧~说是不能在发酵前放糖吃的时候 ， 影响它的健康功效建议你用山梨醇、木糖醇之类的代糖现在 ， 要是做成果味酸奶说不定会别有一番风味哦~好像不能先加果料还是怎么的做好之后 ， 加进... ...在网上有很多关于酸奶过酸如何吃的知识 ， 也有很多关于做的酸奶太酸了怎么办的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于做的酸奶太酸了怎么办,酸奶过酸如何吃的文章吧~做的酸奶太酸了怎么办【做的酸奶太酸了怎么办,酸奶过酸如何吃】1.主要是控制时间 ， 乳酸的产量越多 ， 当然越酸实在控制不好时间就放点糖吧~说是不能在发酵前放糖吃的时候 ， 加点吧~如果觉得白糖放进去 ， 影响它的健康功效建议你用山梨醇、木糖醇之类的代糖现在 ， 大超市应该有卖这些的吧……其实 ， 我在想 ， 要是做成果味酸奶说不定会别有一番风味哦~好像不能先加果料还是怎么的做好之后 ， 加进现打的鲜果汁进去
2.牛奶加热的温度如过高 ， 会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败 ， 如温度过低又会造成发酵缓慢 ， 以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均 ， 应该用勺子搅拌一下再试温度） 。
3.酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系 。 可能是机子没有达到40到45的恒温 ， 还有最可能的就是菌种指令问题了 。 如果能达到恒温 ， 菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了 ， 发酵时间越长则越酸 。
4.菌种一定要选用原味的酸奶 ， 生产日期不能距离太久 ， 因为时间越长 ， 保存温度越高 ， 酸奶里面的益生菌数量就会越少 。 从生产商都销售商那边要经过那么多环节 ， 如果再保存不当 ， 那酸奶的益生菌数量是很有限的 。 所以建议还是买干粉(市售袋装菌种 ， 一般药店有卖)自己做酸奶 ， 一次可以多做点 ， 放在冰箱冷藏做引子用 。
酸奶过酸如何吃1.那到底是怎么样的酸奶才算最好的选择？在专家看来 ， 从营养的角度来看 ， 成分最简单当然最好 ， 即简简单单的发酵乳、酸乳 ， 在配料表上的表述只有“生牛/羊乳（乳粉）+菌种” 。
2.酸奶是发酵乳的俗称 ， 国家标准规定发酵乳蛋白含量要大于等于3%（风味发酵乳） ， 而乳酸菌饮料属于含乳饮料的范畴 ， 蛋白含量大于等于0.7% ， 一般低于发酵乳 。 但活性乳酸菌饮料一般活性乳酸菌数量比较高 ， 消费者可以根据需要进行选择 。
3.“此外 ， 希望大家知道的是 ， 原料是生乳还是乳粉 ， 其实营养成分差别不大” ， 肖本熙说 ， 所以 ， 不要看到产品标着“复原乳/奶”就担心 。 她提醒 ， 反而要看清是“酸奶”还是“酸奶饮料” ， 是决定了你喝下去的奶成分达不达到80% 。
4.酸奶因为富含蛋白质 ， 而且饱腹感强 ， 所以很适合作为减肥期间的蛋白质来源 。 但是作为食物的酸奶本身也有热量 ， 如果人体摄入的热量已经超标 ， 再喝酸奶 ， 就只能让情况变得更糟 。 建议想减肥的人群最好还是通过降低食物摄入总量 ， 增加运动量 ， 改变能量供给消耗平衡来达到减肥的目的 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 窑炉烧石灰技巧,石灰怎么烧制的
- 巴氏鲜奶社区配送,怎么做鲜奶
- 怎么酿酒才能甜醇绵长,善酿酒的制作方法
- 山药木耳怎么拌好吃,山药木耳如何做
- 紫菜小丸子的做法,如何做紫菜丸子
- 芝士条披萨的做法,芝士披萨怎么做？
- 鱼形面包配方,鱼形面包的做法
- 包子各种颜色,如何做颜色包子
- 牛肉的家常做法,如何做盐炸牛肉
- 干锅香辣花菜的做法,如何做香辣干锅