导读：1.市场上只有新鲜的带鱼才有鳞， 刚出水的带鱼荧光夺目， 清洗带鱼的时候只要冲一下就行， 2.把新鲜的带鱼鱼鳍部位和鱼头部位去除？把带鱼的肚子剪开再切成段放， 那么就需要先把带鱼自然解冻， 把带鱼肚子里的内脏摘... ...在网上有很多关于带鱼 怎么清洗的知识， 也有很多关于怎么洗带鱼段又快又干净的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎么洗带鱼段又快又干净,带鱼 怎么清洗的文章吧~怎么洗带鱼段又快又干净1.市场上只有新鲜的带鱼才有鳞， 刚出水的带鱼荧光夺目， 不过带鱼出水就死 。 清洗带鱼的时候只要冲一下就行， 千万别“搓“， 这层鳞吃时感觉不出来， 保留都来不及， 还怎么舍得去掉呢？
2.把新鲜的带鱼鱼鳍部位和鱼头部位去除， 把带鱼的肚子剪开再切成段放， 如果带鱼是冷冻的， 那么就需要先把带鱼自然解冻， 把带鱼肚子里的内脏摘出来扔掉， 然后把带鱼段拿到自来水下面， 边冲洗边用手搓掉带鱼腹内的黑膜， 后再把带鱼段冲洗干净就可以了 。
3.有人爱吃炸带鱼， 的确比较酥香美味， 但从健康角度而言却营养损失太多， 所以不建议干炸带鱼 。 如果特别喜欢吃炸带鱼， 退而求其次也可以偶尔吃点， 但建议挂了蛋粉糊短时间炸或者煎一下， 比起清蒸鲜带鱼来说虽然会摄入的脂肪量多一些， 但最起码在有保护层的状态下短时间加热， 保留的Ω-3脂肪酸和维生素D较多， 蛋白质也不容易产生杂环胺 。
4.我们很多内地人吃不到鲜活的海鲜， 带鱼也多是远洋捕捞或冷冻时间较长的 。 如果冷冻带鱼时间太长、鱼鳞脱落、腥味较重的话， 这种鱼是可以刮鳞的， 一般可以用清洁球擦掉鱼鳞即可 。 带鱼的鳞下含有丰富的氧化三甲胺， 但如果鱼不新鲜了， 氧化三甲胺则会还原为三甲胺而对人体有害 。
带鱼 怎么清洗1.带鱼表皮有一层银膜， 是由鱼鳞退化而来， 因而腥味较重 。 可先把带鱼放在水中加入小苏打浸泡去油腻， 再用清水洗净表皮的银膜 。 不过， 这层银膜的营养价值很高， 如果不是对腥味十分排斥， 还是建议大家保留， 通过腌制来除腥 。 但如果银膜已经变黄， 则说明失去了营养价值， 没有保留的必要了 。
2.带鱼的腹部有个小眼， 找起来很容易， 是黑色的， 剪刀从那开始朝着鱼头的方向， 一气把腹部和鱼头都剪掉， 然后就是腹部里面， 把没有剪干净的内脏和那层黑色的膜去干净， 还有就是腹部靠近鱼骨那块紧贴着一根很粗的血管， 用手指直接从头部向尾部一捋就好了， 它是贯穿鱼身的， 只把腹部的那部分弄掉就好了 。
3.把洗净的带鱼切段， 沥水后加料酒、少量盐(少加， 带鱼本身较咸)和花椒粒(去腥效果比花椒面好)， 腌制50分钟左右 。 也可加入适量葱丝和姜丝， 此外， 添加醋或白酒也有不错的去腥效果 。 腌好后， 用厨房纸把带鱼的腥味通过水分吸出， 还可以再晾一会， 让腥味散发出去 。
【怎么洗带鱼段又快又干净,带鱼 怎么清洗】4.煎蒸带鱼吃过吗？这才是带鱼最好吃的做法， 口感细嫩， 再加上我们今天分享的带鱼去腥的小窍门， 这道煎蒸带鱼做好后， 吃不出半点腥味 。 往下看， 我们给大家具体的介绍这道不腥不柴， 唯有鲜与香的煎蒸带鱼
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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