红枣吃起来辣怎么回事红枣之所以吃起来会辣是因为红枣中含有很多营养素，比如，钙，铁，维生素C等等，其中还有一定量的芦丁，也就是我们常说的维生素p，如果吃多了红枣嘴里就会有微辣的感觉，这个就是芦丁的作用 。芦丁是一种可以使血管软化，使血压降低的物质，对高血压病有防治功效 。
红枣吃起来有点苦正常吗红枣略带苦味主要原因是含水量造成的，为了便于保存，包装中的红枣含水量控制在5%左右，由于水分减少而枣皮干，容易出现苦味 。而散装的含水量都达10-15%，口感好但不易保存，极易发霉(发霉的红枣千万不能食用)，所以在食用包装的小红枣之前，可先将小红枣用清水浸一浸，使其回软，再蒸煮，或直接煲汤就不会苦了 。
红枣食用禁忌1、不宜和黄瓜或萝卜一起食用 。萝卜有抗热血酸梅,黄瓜含有维生素分解酶，这两种会破坏红枣营养 。
2、不能过量 。食用多后会出现寒热口渴\胃胀等不良反应 。每天以不能超过50克为宜 。
3、最好不要用水煎煮 。因为温度超过80度就会破坏枣的维生素c 。
【红枣吃起来辣怎么回事-干枣吃了发辣怎么回事】 4、不要马上吃高蛋白食物 。吃枣后不要马上吃高蛋白食物,因为维生素会使蛋白质凝结成块不易吸收，所以要在一到两个小时后，再吃高蛋白食物 。
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