导读：在开水煮一煮就可以了不要煮的太久 ， 撈起来直接放到烧开了的水的汤锅里 ， 买回来的虾糠和古月粒用汤袋子分别包好 ， 放下去大火炖半小时再用中小火炖一到二个小时再加上盐味精 ， 还能看到一点水的样子蒸锅烧开水 ， 锅中加... ...在网上有很多关于小米如何做出粉的知识 ， 也有很多关于小米粉的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于小米粉的做法,小米如何做出粉的文章吧~小米粉的做法1.买回来骨头（头骨、筒骨、扇骨、龙骨、排骨）都可以 ， 但一定要洗干净过过水 ， 在开水煮一煮就可以了不要煮的太久 ， 撈起来直接放到烧开了的水的汤锅里 ， 买回来的虾糠和古月粒用汤袋子分别包好 ， 放下去大火炖半小时再用中小火炖一到二个小时再加上盐味精 ， 一道一喝上癮的靓汤就好了 。
2.生的大米加八角 ， 花椒 ， 干辣椒 ， 小火慢炒 ， 成浅黄色 ， 用Blender打碎 ， 成小的颗粒状 。 把所有的材料 ， 用热水拌匀 。 加点热水的目的 ， 是为了不会太干 ， 因为 ， 米粉很能吸收水分 。 我加的程度 ， 大概是到了拌匀之后 ， 还能看到一点水的样子蒸锅烧开水 ， 把碗放到屉上 ， 蒸熟了就好了 。 我大概蒸了有半个小时 。 反正 ， 到时候 ， 会闻到香味很浓 。
3.推荐一个非常好用的新媒体投票工具！共享投票 ， 一个完全免费的投票创建平台 ， 在共享投票平台您可以根据您的需要 ， 创建跨平台投票（PC端+手机端） ， 或者是仅微信参与的投票 。 共享投票平台的投票类型多种多样 ， 包括面向组织机构的公益投票、面向公司群体的大众投票、面向内部人员开放的“指定用户”投票、面向特定人群的“邀请码”投票 ， 还有具有独特风格的“口令投票” 。
4.接下来换上蒸锅 ， 锅中加够清水（可以多加些 ， 等下蒸的时候水不够就尴尬了） ， 放入泡好的米粉（一次蒸不完可以多次蒸 ， 看几个人吃） ， 加入腌制好的肉泥 ， 打二只鸡蛋 ， 打散铺开 ， 上面再放上生菜或者其它喜欢吃的蔬菜 ， 大火烧开 ， 上气后再蒸五六分钟即可 。
小米如何做出粉1.【底汤制作】将筒子骨、鸡架改刀成拳头大小的块 ， 冲洗干净 备用 。 用一个不锈钢桶 ， 加入纯净水6000克 ， 加入筒子 骨、鸡架 ， 大火烧开 ， 水沸腾前打去浮沫 ， 再加入 地龙、香菇蒂、老姜加盖改小火慢炖2-3小时即 成 。 在家没有地龙、香菇蒂可不放 。 —般传统肉丝粉不要奶白高汤 ， 清汤保持原汁原味 味为佳 。 没有鸡架可以放全鸡或者老母鸡 ， 味道更好 ， 但是 成本太高 ， 不推荐使用 。
2.常德红烧牛肉码子：（可制作6-8人份）牛脯500克 老姜15克 八角3克 桂皮10克 干整椒5克大豆油150克 丹丹豆瓣酱45克 鸡精5克 纯净水1000克 老抽3克 精盐3克 生抽20克 料酒30克
3.【原汤肉丝码步骤】糖色水的制作：炒锅上火加入冰糖和清水 ， 小火 搅动至冰糖融化 ， 并起白色水泡后 ， 由白色气泡变 红色小细泡 ， 马上加入清水 ， 烧开即成 。 要求色 泽红亮 ， 糖与水的比例为1:1 瘦肉清洗干净 ， 改刀成0.7cmx6cm的粗丝 ， 姜去 皮切片备用 。 用一砂锅或者不锈钢桶 ， 加入纯净水 ， 上火烧开水 烧至80P左右 ， 下入肉丝 ， 烧开后去除浮沫 ， 调入 精盐、生抽、老抽、糖色水、姜片改小火慢慢煨3 小时左右 ， 至肉丝酥烂再调入味精或者鸡精即可 成 。 为了保持肉丝的原汤味 ， 不用另外对肉丝做焯水 处理 。 肉丝码子一次性最好能多煨一点 ， 火候好控制 些 ， 少了容易让汤汁烧干 。 煨好的肉丝码放冷藏可以保存三天时间 ， 但中途 不能搅动 。 加糖色水只是为了肉丝上色作用 ， 但不要让汤里 面吃出甜味来 。 在家里煨得少需要加盖 ， 商业煨得多 ， 不用加 盖 。 此时肉丝码盐味偏重点 ， 比平常的汤菜要咸点 。
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