导读：1.第先把面饼放入碗中，倒入开水静止三分钟，如果时间少了则面条未能被水完全吃透，切记不能水大开再放面，一定是水微微冒泡的时候下入面饼，再稍微开一点的时候打个鸡蛋，这时如果有干燥的地方还可以再抹上点油，... ...在网上有很多关于如何做油泼面条的知识，也有很多关于油泼方便面做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于油泼方便面做法,如何做油泼面条的文章吧~油泼方便面做法1.第先把面饼放入碗中，倒入开水静止三分钟，并且只能是三分钟，如果时间多了，面条就会涨开，缺少弹性；如果时间少了则面条未能被水完全吃透，半生不熟，可以用手机计时 。
2.第二是煮方便面，切记不能水大开再放面，不然很容易泡过 。 一定是水微微冒泡的时候下入面饼，再稍微开一点的时候打个鸡蛋，不要搅动 。 自然形成荷包蛋 。 最后加入酱包和料包和几颗青菜，水大开的面也好了 。
3.醒发好以后，取单个面团，按扁，或用擀面杖擀一下，这时如果有干燥的地方还可以再抹上点油，如果前面抹油那一步抹的好的话就没有问题了，两手捏住两头，像拉面馆的师傅那样在案板上甩一下，很轻松就能拉很长，如果面团份量大，可以扯住一头，再缓缓拉长 。 直到拉到你想要的厚度和宽度 。 下入开水锅中 。 如果面拉的厚就多煮一会儿，必要时滚锅开时加半碗凉水 。
4.要说起油泼面我在家里经常做 。 其实做油泼面并不复杂，关键是在调味品的选购 。 辣子面要选购比较粗一些的，太细的辣子面油泼去容易糊 。 还有一点就是太细的辣子面容易搀假 。 再者就是选购醋，最好是恒顺香醋或是歧山香醋 。 我的做法是这样：面条下在锅里第一次开锅时往锅里倒上半碗凉水 。 第二次开锅时把洗好的青菜放在锅里 。 再开锅时就可以捞面条了 。 在捞好面条的碗里放上葱花、辣子面、盐、味精 。 把食用油烧至9成热泼在辣子面上（建议多泼一些油，能泼透辣子面即可）上下搅匀的同时倒一些酱油和醋（注意：酱油是在上色，醋才是在调味）特点和楼上说的一样 。
如何做油泼面条1.拿出一个小剂子用手按扁后，再用手拿小剂子的两端轻轻抻长，往案板上摔打几下后，面条就变又长又宽，然后对折后再次往案板上摔打几下就可以了 。 以此类推，每个小剂子都如此行就可以了 。 （如下图）
2.准备面条一斤（当然，也可以自己擀面条，或使用家用面条机制作面条，油泼面一般是二细面条，所以如果使用家庭面条机自己制作面条，那么选择适当宽一点的膜具），青菜一把 。
3.做扯面：取出四根15厘米长的面剂子，分开，压扁，擀成长方形薄片，中间压一道印迹 。 擀好的面，用手托起，拉开，一边向两侧拽一边用力甩，道理同拉面，然后折叠，再边抻边摔打，沿着中间压的印迹撕开，扯面就做好了 。
【油泼方便面做法,如何做油泼面条】4.首先我们先调制油泼面的味汁，在碗内加入一勺醋、两勺生抽、一点酱油，酱油主要是调颜色用的，切记不可太多 白糖半小勺，味精少许、盐少许，把调好的味汁搅拌均匀备用 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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