导读：不同的是粉坨不加盐不上色 ， 蒸出来就可直接吃 ， 可直接切块吃 ， 放凉后也可炒菜 ， 煮火锅都行 ， 做焖子最好的方法是先把肉末炒熟 ， 再放入葱姜蒜 ， 再把泡好的粉条放到里面 ， 慢慢的煮熟粉条 ， 再把红薯粉放到里面 ， 再把调料... ...在网上有很多关于如何做红苕粉的知识 ， 也有很多关于自制粉坨的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于自制粉坨的做法,如何做红苕粉的文章吧~自制粉坨的做法1.很高兴回答这个问题 ， 粉坨和焖子差不多 ， 有很多相同之处 ， 也有不同的地方 ， 相同是都用粉面子 ， 不同的是粉坨不加盐不上色 ， 无色无味 ， 焖子加了很多料 ， 蒸出来就可直接吃 ， 下面我来分享怎么做焖子吧 。
【自制粉坨的做法,如何做红苕粉】2.准备圆盘 ， 把调的焖子糊糊 ， 装到盘子里 ， 上边用手沾水抹平 ， 把圆盘放到锅上蒸 ， 蒸多少时间要根据焖子的薄厚而定 ， 像盘子厚度 ， 蒸半小时就行 ， 厚的要加长时 ， 蒸好的焖子 ， 晶莹透亮 ， 香味十足 ， 可直接切块吃 ， 放凉后也可炒菜 ， 炖菜 ， 煮火锅都行 ， Q弹好吃 。
3.粉坨和焖子是一样的做法 ， 只是叫法不同 ， 我们河南说是焖子 ， 做焖子最好的方法是先把肉末炒熟 ， 再放入葱姜蒜 ， 再添入开水 ， 再把泡好的粉条放到里面 ， 慢慢的煮熟粉条 ， 再把红薯粉放到里面 ， 搅拌均匀 ， 再把调料放到里面搅拌 ， 搅拌了以后 ， 再把他盛到笼屉上 ， 上锅蒸半个小时就可以了 ， 这样美味的焖子就做好了 ， 凉拌吃 ， 炒着吃都非常美味 ， 如果想看视频学着做 ， 请到今日头条搜索我是四嫂 ， 那里有我制作焖子视频 。
4.粉坨做法:4分水,1分粉,最好是地瓜粉或土豆粉,混在一起后,加少量食用明矾,(中药店有售),下锅用慢火烧开,边烧边搅拌,防止糊锅底,凉后即为粉坨,为了快,可以放冰箱里.芝麻酱汁要泻开,加水,一碗粉,至少三分之一碗水,醋最好用当地的,山西的发甜,影响口味.不用调味汁,你说的这几种足够了,再多放就没有煎粉味了,根据口味再加少量盐和味精,关键是炒粉,一定要多放油,最好大豆油,其他油没味,不能勤翻勺,就让它在锅里煎着,要不怎么叫煎粉,咋不叫炒粉呢,就翻几次就行,等粉块变透明后就直接放在兑好各类汁的碗里,要趁热吃,凉了后粉就变硬了.最好去市场买现成的粉坨,要省不少事,长春卖的很少,吉林市东市场就有卖的,做的很好.我经常往长春给朋友捎.祝你做的成功!
如何做红苕粉1.首先红薯粉我们一定要选择这种农家红薯粉没有其他添加 ， 家人吃起来也更加放心 。 红薯粉的量我用了一瓶碗 ， 这是一家五口的量 ， 倒入大碗中 。 加入一碗清水 ， 搅拌至红薯粉全部化开 ， 再加入一勺盐调味即可 。
2.一碗红薯淀粉 ， 倒入没过粉的水 ， 用筷子搅拌沉淀 ， 红薯粉在制作的过程中需要晾晒 ， 难免会沾上很多灰尘 ， 反复浸泡沉淀 ， 将脏水倒掉 ， 反复两三次后浸泡的水变得清澈透明就可以了 。
3.配料按自己口味选择、蒜末加适量清水.盐 ， 醋、生抽.搅拌均匀.淋在粉皮里、加入油泼辣子 ， 最后撒上葱花香菜即可 。 我偷懒 ， 没有做油泼辣子了 ， 直接用了小米椒炒香 ， 也是一样好吃哦 。
4.红薯粉皮 ， 是我从小就吃不腻的一道美味 ， 小时候 ， 爸爸妈妈做红薯粉皮的情景还历历在目 ， 红薯粉皮口感劲道柔软 ， 炒着吃煮着吃 ， 或者用来下火锅都是百吃不厌的 ， 既可以当主食 ， 也可以当下饭菜 。 不过从超市买的红薯粉皮怎么都吃不出小时候的那个味道 。 周末闲着 ， 索性仿着妈妈的样子 ， 自己在家做 。 其实很多事情只要动手了 ， 就会发现其实也并不是那么难呢 ， 第一次就成功啦！同样是乡下长大的老公连连称赞 ， 说是好多年没吃到这个味道啦！
相关经验推荐
- 大麦茶是怎么制作的 大麦茶是怎么制作的视频
- 木耳腐竹胡萝卜的做法视频 木耳腐竹胡萝卜的做法
- 紫边扁豆角的功效与作用及禁忌 紫边扁豆角的功效与作用
- 粉葛的功效与作用及食用禁忌 粉葛的功效与作用及禁忌症
- 马齿笕粥的功效 马齿苋汤功效
- 粉葛和野葛的区别图片 粉葛和野葛的区别
- 红松子的功效与副作用禁忌 红松子的功效与副作用
- 风轮菜的主要功效 风轮菜的功效与作用
- 甜酱茄子的家常做法,甜酱茄子的做法
- 不放鸡蛋的麻花怎么做,如何做鸡蛋麻花