导读：1.先小心地将鸡腿里的骨头去掉 。 先用刀在鸡腿根部切一圈 ， 然后再顺着整个鸡腿 ， 2.接下来将鸡腿肉腌制一下 ， 向鸡腿肉中放点食盐 ， 再加上一点老抽抓拌均匀 ， 抓匀之后放到一旁腌制20分钟 ， 让肉入味上色 。 3.把... ...在网上有很多关于熟鸡腿如何去骨的知识 ， 也有很多关于鸡腿去骨的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鸡腿去骨,熟鸡腿如何去骨的文章吧~鸡腿去骨1.先小心地将鸡腿里的骨头去掉 。 去骨方法：先用刀在鸡腿根部切一圈 ， 把肉和肌腱都切断 。 然后再顺着整个鸡腿 ， 竖着切一刀 ， 同样要切到骨头表面 。 最后再用刀沿着骨头 ， 一点点把肉片下来 。 如果觉得刀不好用 ， 可以使用剪刀剪 。
2.接下来将鸡腿肉腌制一下 ， 向鸡腿肉中放点食盐 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 料酒 ， 鸡精 ， 再加上一点老抽抓拌均匀 ， 抓匀之后放到一旁腌制20分钟 ， 让肉入味上色 。 接下来咱们把洋葱切一下 ， 切成片 ， 然后放到盘中备用 。
【鸡腿去骨,熟鸡腿如何去骨】3. 把腌好的鸡腿用厨房纸巾吸干水分 ， 带皮那面朝下 ， 放入平底锅 ， 盖上锡纸 ， 上面放一个装半盘水的盘子压着（这样能让肉质更紧实更嫩滑） ， 小火煎5分钟 ， 翻面再煎5分钟 。
4.我家孩子有个微妙的习惯 ， 虽然不怎么挑食 ， 做什么吃什么 ， 但是喜欢食物摆上桌时有点“仪式感” 。 食物不需要做得多复杂精美 ， 但喜欢将饭菜用碟子摆放在一起 ， 再稍微摆一些造型 ， 像吃快餐盒那样 ， 他会吃得特别香 ， 心情也特别好 。 其实 ， 我也喜欢用碟子盛饭给他吃 ， 一个碟子 ， 装着固定分量的饭、肉和菜 ， 相当于分餐 ， 不像炒菜那样还挑三拣四 ， 吃完不够可以再加 ， 至少 ， 固定的量必须要吃完 。
熟鸡腿如何去骨1.腌渍好的鸡腿肉放入密封袋 ， 倒入地瓜粉、1/2小勺胡椒粉、盐摇均 ， 让鸡腿肉均匀沾上地瓜粉打开袋子 ， 将蘸好地瓜粉鸡腿肉 ， 抖丢多余粉 ， 面衣要薄口感才更好 。 将沾好淀粉的鸡肉放在一大盘子里 ， 静候5分钟左右使其‘返潮’
2.拿出泡牛奶的鸡肉 ， 倒掉牛奶 ， 放入3大勺辣椒酱 ， 2大勺辣椒粉 ， 1大勺白糖 ， 一勺半酱油 ， 2勺蜂蜜 ， 2大勺料酒 ， 1大勺蒜泥 ， 适量胡椒粉 ， 1大勺香油抓拌均匀 ， 再次密封入冰箱保鲜至少2个小时 。
3.天冷了 ， 做饭的热情都消耗了大半 ， 打开冰箱看到还有几个鸡腿 ， 不如就来点鸡腿做的美食 ， 鸡肉百搭又美味 ， 怎么做都不担心出错 。 今天给大家带来6种鸡腿的偶发 ， 让你足不出户 ， 自己就可以弄出味道鲜美的鸡腿尽情享用！
4.高汤25千克 ， 蚝油250克 ， 盐200克 ， 鸡精100克 ， 冰糖、味精、白酒各150克 ， 生抽250克 ， 油炸大葱200克 ， 油炸圆葱80克 ， 姜块100克 ， 老抽75克 ， 红曲米100克 ， 香料112克 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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